Per començar, separem les clares dels rovells i les muntem; quan estiguin a punt de neu hi afegim els rovells i ho mesclem. A continuació, hi posem el sucre, la farina, l’oli i el llevat i ho barregem bé; ens ha de quedar una massa guai, sense grumolls. Mentrestant, ratllem la pell de la taronja i la tallem ben petita; després espremem la taronja i ho afegim tot a la massa; ho barregem bé, afegint-hi el raig de Cointreau. Tot seguit, pillem un motllo per coure la coca i l’untem amb la mantega i l’empolvorem amb una mica de farina, perquè no se’ns enganxi el pastisset. Posem la massa al motllo i pim pam la deixem coure al forn uns 35-40 minuts. Ah, per veure si està cuita punxeu-la amb un escuradents, si surt net és que està ok.
Arxiu per 'Berenars'
Xupito (calent) de cacau, cafè i plàtan
febrer 11, 2009, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
És que en tenia uns quants, de plàtans madurs…
Ingredients:
-1 plàtan
-1 got de llet
-2 cullerades de cacau en pols (Valor, al Mercadona)
-2 cullerades de cafè soluble
Preparació:
Tallem el plàtan a trossets i el fiquem en un bol. Hi afegim el cacau, el cafè i la llet bullint. Ho batem tot fins que quedi cremós amb el túrmix o amb una batedora… aix, com la meva, més maca!, que estic que no cago amb ella des de Nadal 
I a l’estiu, amb llet ben freda, per suposat!
2 comentaris
Muffins de plàtan
febrer 11, 2009, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Ja fa moltíssim que tinc aquesta recepta pendent, i com que rondaven uns platanets a punt de morir per la fruitera… vaja, que era el millor moment!
Ingredients:
-2 plàtans madurs
-1 ou
-40 g de mantega
-1/2 got de llet
-135 g de farina
-150 g de sucre
-1 culleradeta de canyella en pols
-1 culleradeta de llevat
-1 pessic de sal
Preparació:
Primer de tot, batem l’ou amb el sucre, fins que quedi ben cremós. A continuació, hi afegim la mantega fosa, els plàtans ben aixafats i la llet. Ho barregem bé. Ara hi posem la farina, el llevat, la canyella i la sal, i ho mesclem bé. Els posem en motllos i cap al forn!
3 comentaris
Coca de taronja
desembre 2, 2008, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
La típica de sempre però amb un toc potent de tarongeta!
Ingredients:
-1 iogurt natural
-2 ous
-1 sobret de llevat
-2 gotets de sucre (agafem el got de iogurt com a mesurador)
-3 gotets de farina
-mantega
-1 taronja
-1 raig de Cointreau
Preparació:
4 comentaris
Ma(g)dalenes de xocolata
novembre 7, 2008, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Encara em fa mal la panxa del fart que me n’he fet, que mal! 
Ingredients:
-150 de xocolata per fondre
-2 ous
-60 g de mantega
-70 g de sucre
-mig got de llet
-mig iogurt
-1 sobre de llevadura
-150 g de farina
Preparació:
Fonem la xocolata amb la mantega. Mentrestant, batem els ous amb el sucre, fins que augmenti el seu volum. A continuació, hi afegim la llet i el iogurt; ho batem bé. Hi afegim, tamissades, la farina i la llevadura. Un cop tenim la barreja feta, hi afegim la xocolata ja fosa. Mesclem bé i fiquem la barreja en motllos. Els introduïm al forn, ja escalfadet. Queden molt esponjoses, aix. En surten unes 14 aprox.
5 comentaris
Mousse de xocolata
juliol 3, 2008, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Xocolata, quin vici!
Ingredients:
-250 g de xocolata
-50 g de sucre
-4 ous
-125 ml de nata per muntar
Preparació:
Primer de tot, posem a fondre la xocolata al bany maria. Mentrestant, separem les clares dels rovells i muntem les clares a punt de neu. També muntem la nata, a mesura que hi anem afegint el sucre, però de manera que no quedi compacta del tot, sinó semimuntada, de textura suau. Tot seguit, barregem les clares i la nata. Un cop tenim fosa la xocolata, la barregem amb els rovells, i seguidament amb la nata i les clares, sempre de manera suau per no perdre la textura esponjosa. Ho col·loquem en bols/copes i ho deixem reposar a la nevera mínim una horeta perquè acabi d’agafar consistència. I servir ben fred ara a l’estiu, sobretot!
No hi ha comentaris
Tartaletes de maduixes
maig 4, 2008, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Ara que és temps de maduixes!
Ingredients:
-1 base de pasta brisa
- maduixes
- 1/2 tasseta de llet condensada
- 40 g de sucre
- 150 g de mascarpone
- 2 rovells d’ou
- 1 rajolí de suc de llimona
Preparació:
Primer de tot, fem les tartaletes amb un motllo (el de magdalenes ja va bé) i les coem al forn fins que estiguin dauradetes; les deixem refredar. Mentrestant, posem a coure al bany Maria tots els ingredients, excepte les maduixes, i els barregem bé. Ho deixem coure fins que comenci a espessir-se una micona (uns 5 minuts aprox.) i llavors ho retirem del foc i esperem que es refredi. Farcim les tartaletes amb la crema de base i al damunt hi col·loquem làmines o trossets ben petits de maduixa. Oooh que bo!!!
No hi ha comentaris
Cake de kiwi
febrer 29, 2008, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Ingredients:
-3 ous
-3 kiwis madurets
-150 g de sucre
-110 g de mantega
-140 g de farina
-40 g de farina de blat de moro
-1 sobre de llevat
-1 culleradeta de vainilla
Preparació:
Primer de tot, muntem les clares a punt de neu. Tot seguit, tallem el kiwi a dauets. A continuació, tamissem les farines i el llevat. Barregem la mantega (sobretot traieu-la força estona abans de la nevera, que estigui pastoseta), el sucre, la vainilla i els rovells, tot ben mesclat. Quan ho tenim, hi afegim les farines i les clares de neu. Ho amalgamem bé i hi afegim els trossets de kiwi. Uns 3/4 d’hora de forn a uns 170 graus i apa, pim-pam!
No hi ha comentaris
Galetes d’avellana i xocolata
febrer 3, 2008, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Ingredients:
-200 g de mantega
-250 g de farina
-1 ou
-150 g de sucre llustre
-150 g d’avellanes torrades
-xocolata per fondre
Preparació:
Primer de tot, si us ve de gust fer aquestes galetes, traieu fora de la nevera la mantega un parell d’hores abans, que ha d’estar ben toveta; no val fer-li perdre la fredor al microones, que llavors perd la textura que ens interessa! Un cop tenim la mantega ben tova, la barregem amb l’ou i el sucre llustre. Ho mesclem bé, i hi afegim la farina i les avellanes, que les haurem fet a trossos ben petits. Ho amassem bé; ja veureu que al final tot plegat queda com una pilota. Ho deixem reposar a la nevera mitja horeta. Passat aquest temps ja podem anar fent les galetes i ficant-les al forn fins que veiem que queden una mica morenetes. Un cop cuites, les he rematat amb una mica de cobertura de xocolata jiji.
5 comentaris
Magdalenes de taronja integrals
desembre 31, 2007, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Sí, és de bojos posar-se a fer magdalenes en època de torrons, escudella, neules, canelons… però els meus motllets nous de silicona nous em cridaven perquè els estrenés!!!
Ingredients per a 12-14 magdalenes:
-1 taronja
-2 ous
-100 de sucre morè
-125 g d’oli d’oliva
-125 g de farina integral
-1 sobret de llevadura
-1/2 copeta de Cointreau
-1 grapadet de panses (opcional)
Preparació:
Com sempre, primer de tot fem escalfar el forn a 170 graus. Batem els ous amb el sucre i quan hagi triplicat, + o-, el seu volum, hi afegim la farina integral i la llevadura, ben tamisadet tot, a poc a poc. Ho deixem reposar una mica i mentrestant ratllem la pell de la taronja i després l’acabem de fer més petita trinxant-la amb un ganivet. Acabem d’aprofitar la taronja i n’espremem el suc, que l’afegirem a la barreja juntament amb l’oli, i a continuació la pell ben esmicolada. I rematem la massa amb un rajolí de Cointreau Finalment, omplim els motllets de massa fins a la meitat i els deixem coure al forn un 15-18 minuts.
Ah, ens unes quantes magadalenes hi he afegit unes quantes panses de Corint just abans de ficar-les al forn. Les he hidratat amb aigua remullant-les 5 minutets i després les he escorregut. També les he empolvorat amb una mica de sucre, tot i que també ho podem fer un cop cuites, però amb sucre llustre.
7 comentaris
Marronets
desembre 14, 2007, escrit per SÍLVIA, classificat a Berenars, Postres.
Versió catalana dels Brownies de sempre
Ingredients:
-175 g de xocolata per fondre
-100 g de mantega
-125 g de sucre
-2 culleradetes de vainilla ensucrada (hauria de ser essència de vainilla, però no hi ha manera de trobar-ne)
-100 g de farina
-2 culleradetes de llevat
-4 ous
-1 grapat d’avellanes, o dos
Preparació:
Primer de tot, posem a escalfar el forn a 180 graus. Mentrestant, fonem al microones la xocolata i la mantega. A continuació, i mentre es refreda una mica la barreja, batem els ous amb el sucre, després hi afegim la farina tamisada, la vainilla i el llevat. Un cop tots els ingredients estiguin ben barrejats, hi afegim la xocolata i la mantega fosa, amalgamem i hi posem les avellanes una mica picades. I ho fiquem al forn uns 18 minuts.
Un cop estigui fred, els tallem a quadradets i els empolvorem amb sucre llustre perquè quedin nevadets i monus.
