Nap amb vinagre
febrer 18, 2006, escrit per Roger Compte, classificat a Japonès.
A vegades aquestes receptes japos que fem al curset sonen molt pitjor del què després acaben sent. Aquesta en concret és fàcil i és una variant de l’amanida de cogombres i algues: mooolt refrescant. Necessitem:
- Un tros de nap japonés (conegut com a daikon)
- Una llimona
- 3 cullerades de sucre
- 6 cullerades de vinagre d’arrós
Tallem el nap japonés (és estil Rocco, llarguissim) en rodanxes ben primetes i el salem. El deixem una estona perquè s’estovi i després l’escorrem amb les mans mateix. Preparem la salsa (vinagre d’arrós i sucre, en proporció de 2 a 1 ) i en acabat tirem el nap a la salsa. Tallem llimona molt fina i l’afegim a l’amanida. Després tot a la nevera, que hi estigui una bona estona abans de servir-la.
-