Pastís de pastanaga (2, el retorn) |

Pastís de pastanaga (2, el retorn)

juny 19, 2008, escrit per Roger Compte, classificat a Postres.

Ja fa un temps el Pep havia penjat una recepta de pastís de pastanaga i nous, boníssim. Aquesta és una variant que vam fer al curs de cuina vegetariana… D’ingredients he fet servir:

- 300 grams de pastanagues
- Una taronja
- 100 grams de sucre integral de canya (si hi posem sucre blanc, menys quantitat)
- 100 grams d’orellanes (substituibles per dàtils, figues seques, etc…)
- 4 ous
- 100 ml d’oli
- 1/2 cullereta de canyella en pols
- 1/4 cullereta de nou moscada
- 150 grams Farina integral (siguem sanots)
- 1 sobre de llevat (clàssic Royal de tota la vida)
- Un grapat de sèsam

Un pastís fàcil, barat i ràpid de preparar. Primer, pelem les pastanagues, les tallem en trossos més petits perquè càpiguen al minipimer i les triturem bé. Després, agafem un bol: li tirem els 4 ous sencers i els batem. Després li afegim el sucre i les orellanes tallades a trossos ben petits. Remenem més. Afegim la pell ratllada de la taronja, l’oli i un pessic de sal. Barregem bé. A continuació hi afegim el llevat, la farina, la canyella, la nou moscada i remenem més. Afegim les pastanagues triturades, ho remenem molt bé i ja ho podem posar en un motlle per anar al forn, untat d’oli perquè no s’enganxi. Li tirem sèsam per sobre.

Al forn, uns 40 minuts a 180 graus. Aproximadament, fer la prova de punxar-ho i fins que surti neta la punxa…Ho deixem refredar i ja ho tenim.

Comparteix l'article: