Ingredients:

-1 paquet d’oblies (massa d’empanadilla, no us pensàveu que també la faig a mà, juaass!)

-oli

-1 llauna de tonyina

-1 ou

-1 potet d’olives

-1 albergínia

-formatge de cabra

Preparació:

*tonyina: Posem a bullir l’ou fins que estigui dur. Mentrestant, fem les olives a rodanxes petites i tot seguit les barregem amb la tonyina. Quan l’ou estigui ja cuit i una mica fred, el trinxem a talls petits i el mesclem amb la barreja de tonyina i olives. Ara agafem les oblies i hi posem aquesta pasta a dins; amb una mica de gràcia les segellem perquè no se’ns escapi el farcit i ja estaran a punt per fregir, amb força oli, que n’hi hagi , i després les posem damunt d’un paper de cuina perquè absorbeixin l’oli i llestos

-ah, al farcit se li pot posar una mica de tomàquet també, dóna vidilla a la cosa

-en lloc de fregir-les, també es poden coure al forn, no queden gens pringoses, però no són tan cruixents

*albergínia i formatge de cabra: Pelem i tallem l’albergínia a dauets pitits, i la fregim. Tot seguit, deixem reposar els dauets damunt de paper de cuina perquè n’absorbeixi l’oli. Tot seguit, els barregem amb el formatge de cabra, una mica esmicolat per falicitar la cosa. I a partir d’aquí, repetim el mateix procediment que abans: farcim la massa de l’empanadilla amb aquest farcit, fregim i escorrem amb paper de cuina. Vualà!

-torno a repetir el tema cocció amb forn, i en aquest cas encara +, perquè l’albergínia ja ha agafat prou oli