Tu-nyina amb salsa de soja i vinagre de Mòdena
juliol 17, 2006, escrit per , classificat a Japonès, Primers, Segons
Ingredients per a 4 persones:
-4 talls de tonyina
-1 tasseta de soja
-1 tasseta i mitja de vinagre de Mòdena
-4 culleradetes de sucre moreno
-un raig d’oli
Preparació:
Tallem els talls de tonyina a dauets i els fregim volta i volta pim-pam en una paella amb un raig d’oli. És important que quedi cru per dins; ah, i tampoc ho salem, que la salsa de soja ja és prou forta! Un cop marcats els traiem de la paella i hi afegim en el mateix oli la resta d’ingredients: el sucre, la soja i el vinagre, i ho deixem reduir fins que el sucre s’hagi caramel·litzat una micona, rotllu uns 10-15 minuts. Un cop reduïda aquesta salseta, l’afegim al damunt dels dauets de tonyina. Boníssim, rotllu japo 
-podeu acompanyar el plat amb una mica d’arròs blanc, mmm!
Text escrit per: SÍLVIA
4 comentaris to “Tu-nyina amb salsa de soja i vinagre de Mòdena”
Comentari per Sergi.
Abans m’he equivocat, el que s’hauria de reduir de quantitat és la soja. Però tot i això, era “Rico, Rico”
Comentari per SíL.
La cosa és deixar-ho reduir força (quan vegis que comencen a sortir bombolletes és que ja ta), però és veritat que la salsa és forteta, x això mola acompanyar-ho amb arrosset blanc x suavitzar. Potser sí que amb una mica menys de soja n’hi hauria prou, s’haurà de provar 
Comentari per nacar.
Des que vaig descobrir la teva recepta, l’he incorporat al meu repertori de receptes habitual… m’encanta!!!! I és mooolt fàcil de fer…
Comentari per Sergi.
Boníssima la tonyina aquesta!!! La vam fer l’altra dia la nòvia i jo pq venien els pares i vam quedar d PM.
Et felicito!
L’única pega potser és que crec que s’hauria de posar menys quantitat de vinagre, o potser és q no ha vaig reduir prou… de totes maneres va sortir deliciós!
Ara volem provar de fer el gaspatxo de sindria!