Coure

Gener 27, 2006

Aquest restaurant (Passatge Marimon 20, Tel: 93 200 75 32) porta pocs mesos però en res s’ha guanyat ja molta fama. El Pais li dedicava un article molt elogiós, les crítiques a verema.com el deixen fantàsticament i va ser finalista del premi de restaurant revelació espanyol de l’any passat.

Hi he anat i he sortit fent la ola. Boníssim i a nivell qualitat/preu molt bé. Són 30 euros el menú degustació (begudes a part), però comparat amb restaurants del Born que et claven per pijadetes que no són res de l’altre món, això és glòria pura. Avui he menjat (he demanat després que em passessin el paper amb els plats):

Aperitius: palets de parmesà i palets d’olives negres + berberechos amb espuma de gintonic

Primers: Verat fumat amb mongetes del ganxet i tomàquet. Foie marinat amb coca de llardons i reducció de Pedro Ximenez.

Segons: Llobarro amb butifarra de perol farcida de pesols amb salsa de garoines. Garrinet de Segovia amb escalunyes i puré de poma al forn.

Postres: Pastís de llimona amb granissat de Maria Lluisa i gelat de iogurt. Plumcake de platan amb cremós de xocolata blanca i maracuià.

Tot espectacular. Potser no m’ha convençut especialment lo del berberecho amb gintonic però la resta espectacular. Tot al punt, combinacions bonissimes (el foie amb els llardons i alguna maduixeta que hi havia…), per repetir. És el típic restaurant que en breu costarà el doble, imagino.

PD: Vaya vividor estic fet.

Actualització: A data de 16 de maig… el menú degustació s’ha pujat a 38 euros.

Endreçat a Restaurants  Imprimeix aquest article