La Pubilla

imprimeix
Novetat a l’apartat grans menús de migdia a Barcelona: La pubilla (plaça de la llibertat, 23 Tel 93 2182994). N’havia llegit algun bon comentari i a més està localitzat a Gràcia DF. Concretament tocant al remodelat mercat de la Llibertat (que no havia tingut ocasió de visitar i que els hi ha quedat maco maco). Fan esmorzars de forquilla (m’encanta el concepte, encara que el practiqui menys del desitjat) i menús de migdia, de dilluns a divendres. El dissabte al migdia també obren i fan carta. Es defineixen com a “cuina casolana i de mercat que fa cantar els àngels”. I feta la primera visita (en properes acabarem de confirmar-ho), subscric àmpliament l’auto-elogi. Fan cuina de “a 10 metres del mercat”, senzilla, molt bona, d’arrels catalanes però amb alguna pinzellada italiana (opino gratuïtament jo amb la perspectiva que em dona haver-hi anat només un dia).

Són 12 euros el menú (primer, segon, postre i beguda). Avui per exemple, hi havia sopa de musclos, coliflor amb morro i penne alla norma (amb alberginia, un amor sicilià que tinc) de primer. Escalopins amb pesto i carbassó, lluç al forn i galta de porc, de segon. I tiramisú, mandarines o sorbet de mores per culminar. Suposo que cuina de mercat i cuina de producte deu voler dir el mateix i és el que hi ha. Productes bons i ben tractats, sense que la tècnica o la presentació els prengui protagonisme. La sopa de musclos que he pres estava fantàstica, ideal per aquesta època, amb bon suc, uns quants musclos i un bon conjunt de verduretes al punt (tomàquet, ceba, pastanaga, all…). Els altres dos primers també estaven al nivell. De segon, he triat els escalopins, no gaire fets -com m’agrada- i amb el pesto i carbassó lligant perfectament. Però encara m’han agradat més les altres dos opcions, tant una melosa galta al forn, d’un gust intens, com el lluç al forn, d’aromes i gustos boníssims. Si abans he dubtat, als postres si que ho he tingut clar, tirant pel tiramisú, servit en copa, ben disfrutat i ideal per tancar un menú que recompensa de sobres el preu que es paga.

Tant de bo els hi vagi molt bé i aquest estil de menú diari amb amor, qualitat i accent català guanyi terreny a tot arreu (especialment cap a Esplugues, on tinc la feina, que ens fa falta!). Pel que he vist, la cosa els hi va bé. Hem arribat a la 1.30 (amb reserva) i aviat ja ho tenien ple i amb gent esperant a que es buidessin les taules. Per telèfon reserven de 1 a 2 i de 3 a 4. Entremig, el primer que arriba, s’emporta la taula!

You may also like...

10 Responses

  1. flaneuse escrigué:

    a casa ja som de llevar-nos el dissabte al matí i anar ben d’hora cap a La Pubilla a fer l’esmorzar de forquilla: ous amb sobrassada i mel, o truita de sanfaina i bacallà! boníssim!

  2. Mar escrigué:

    Bona pinta. Tens idea si el menú nocturn està bé?

  3. Roger escrigué:

    Flaneuse: acabo de visualitzar un dissabte de desfondar-me anant a correr pel matí i recompensar-me amb uns ous amb sobrassada i mel. Ou yeah!!!!!!!!!

    Mar: no, a la nit no. Només fan migdies, de moment

  4. cris escrigué:

    Uooo mola! el tinc aprop aquest! El provarem 😉

  5. felixortega escrigué:

    Juas! Fiasco! Has d’anar amb compte amb com titules! He vist La Pubilla i pensava que parlaves del comentari del Puigceros sobre la Shakira, que ha dit que l’haurien de fer pubilla de Catalunya

  6. Roger Compte escrigué:

    1) Tio, el restaurant es diu La Pubilla i titulo sempre els comentaris de restaurants amb el nom del restaurant 2) Què fa un rockero com tu entrant a llegir coses de la Shakira??

  7. Imma C. escrigué:

    Hola,
    no conec La Pubilla, me l´apunto.

    Passava per dir-te que el restaurant Cal Baumer de Prats del Lluçanès ha guanyat un dels primers premis de Cartaví, el concurs selecciona les millors cartes de vins dels restaurants catalans.
    No conec el restaurant, però ho volia dir per la coneixença que tens del Lluçanès.

  8. Roger escrigué:

    Hola Imma! Si, ho vaig llegir, però no conec el restaurant! Tocarà provarlo jeje

  9. Imma C. escrigué:

    Ara em passejava pel blog de restaurants d´en Pau Arenós a Elperiodico.cat, parla del restaurant La Pubilla, tots en parleu molt bé, per tant ens hi haurem d´arribar.
    L´apunt d´El Celler de Can Roca molt professional, i molt interessant el contrast amb el restaurant Can Roca de Sant Andreu. Important saber valorar cada context i el que comporta.
    Gràcies

  10. Roger escrigué:

    Gràcies Imma. Des que vaig escriure aquest text hi he tornat uns quants cops a esmorzar i és espectacular, sincerament. Producte bo, bo, bo.

Deixa un comentari

Your email address will not be published. Required fields are marked *