Uns dies de panxa xunga i he aprofitat per canviar el café pel té. Estrenar una tetera Bodum (a l’outlet village de La Roca del Vallés tenen una botiga amb millors preus) i recuperar un té que havia comprat i encara no havia obert. És
Humor s’escriu amb H. Últim plat que em faltava del primer dia del curset de cuina japonesa. Per fer aquest necessitem: – 250 gr d’espinacs crus – 3 cullerades de crema de sesàm – 2 cullerades de salsa de soja Posem aigua a bullir, una
Un pastisset d’arrós molt fàcil de fer. Ens mullem les mans i els hi tirem una mica de sal per sobre. Fent l’arròs com comentava, posem una mà en forma de cuenco, com si anessim a liar un porro i hi posem una cullarada d’arròs,
Un clàssic dels restaurants japos, la sopa de miso. Necessitarem: – 1 cullarada d’algues seques wakame – 2 cullarades de miso – 100 g de tofu tallat en daus petits – 1 ceba tendra tallada fineta – 500 ml de caldo de peix (altrament conegut
Un intent de tortellini, fent la massa i farcintlos de roquefort i peres. La massa va quedar massa gruixuda… La solució de botella de vi a modo de rodillo no va acabar d’anar bé del tot.
Un dels problemes que tenen les receptes al curs de japonés és que hi ha força ingredients que són bastant específics i no es troben a qualsevol lloc. Per un cantó hi ha els bàsics: salsa de soja, sake (vi d’arròs japonès), mirin (varietat dolça
Els orientals no fan l’arrós ben bé com nosaltres. Ja es veu si anem al restaurant perquè és una cosa com més enganxifosa, que permet per altra banda poder-lo agafar sense problemes amb els palets. Els japonesos (i també altres cultures orientals) utilitzen l’arrós com
Feia ja molts mesos que tenia mig feta aquesta pàgina. La idea, fàcil: te’n vas a viure sol, cuinaràs més, on guardes les receptes que funcionen per tenir-ho tot més accessible? Un format weblog em va semblar una molt bona idea perquè així ho tindria