Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Begudes, De compres  /  febrer 4, 2006
by Roger Compte  /  7 Comments

Sans & Sans: tè de tot tipus

Uns dies de panxa xunga i he aprofitat per canviar el café pel té. Estrenar una tetera Bodum (a l’outlet village de La Roca del Vallés tenen una botiga amb millors preus) i recuperar un té que havia comprat i encara no havia obert. És

Read More

Japonès  /  febrer 1, 2006
by Roger Compte  /  4 Comments

Espinacs amb sesàm. Popeye-chan

Humor s’escriu amb H. Últim plat que em faltava del primer dia del curset de cuina japonesa. Per fer aquest necessitem: – 250 gr d’espinacs crus – 3 cullerades de crema de sesàm – 2 cullerades de salsa de soja Posem aigua a bullir, una

Read More

Japonès  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  3 Comments

Onigiri

Un pastisset d’arrós molt fàcil de fer. Ens mullem les mans i els hi tirem una mica de sal per sobre. Fent l’arròs com comentava, posem una mà en forma de cuenco, com si anessim a liar un porro i hi posem una cullarada d’arròs,

Read More

Japonès  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  0 Comments

Sopa de miso

Un clàssic dels restaurants japos, la sopa de miso. Necessitarem: – 1 cullarada d’algues seques wakame – 2 cullarades de miso – 100 g de tofu tallat en daus petits – 1 ceba tendra tallada fineta – 500 ml de caldo de peix (altrament conegut

Read More

Fotos  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  3 Comments

Intent de tortellini

Un intent de tortellini, fent la massa i farcintlos de roquefort i peres. La massa va quedar massa gruixuda… La solució de botella de vi a modo de rodillo no va acabar d’anar bé del tot.

De compres  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  4 Comments

Comprant ingredients japonesos

Un dels problemes que tenen les receptes al curs de japonés és que hi ha força ingredients que són bastant específics i no es troben a qualsevol lloc. Per un cantó hi ha els bàsics: salsa de soja, sake (vi d’arròs japonès), mirin (varietat dolça

Read More

Japonès  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  3 Comments

Arrós bàsic a la japonesa

Els orientals no fan l’arrós ben bé com nosaltres. Ja es veu si anem al restaurant perquè és una cosa com més enganxifosa, que permet per altra banda poder-lo agafar sense problemes amb els palets. Els japonesos (i també altres cultures orientals) utilitzen l’arrós com

Read More

General  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  3 Comments

1, 2, 3… començant

Feia ja molts mesos que tenia mig feta aquesta pàgina. La idea, fàcil: te’n vas a viure sol, cuinaràs més, on guardes les receptes que funcionen per tenir-ho tot més accessible? Un format weblog em va semblar una molt bona idea perquè així ho tindria

Read More

Posts navigation

Prev 1 … 24 25

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com