Aprofitant el viatge al Brasil i les moltes caipirinhes degustades, vaig preguntar a un noi que les feia ben bones sobre l’elaboració. Aquí va la recepta per un got, multipliqueu si han de ser varios, que imagino que si… Necessitem:
– Una lima
– 2 cullerades de sucre
– 2 chupitos de cachaça (em sona que aquí es pot trobar una barata, la Ypioca)
– Gel picat
El primer i bàsic és tallar la lima, que és el típic que si no hagués preguntat no hauria fet bé. Primer li retallem la part superior i inferior. Després la tallem en 4 trossos iguals des de dalt. Agafarem cada tros d’aquests i li traurem el filet blanc del mig de la lima. Després ja els podem tallar una mica més, dividir cada tros en dos parts i tirar-ho a un bol. També hi afegirem les dos cullerades de sucre i és el moment de remenar i xafar a consciència els dos ingredients. Es pot fer amb una mà de morter, ells n’utilitzaven una que tenia una punta amb una mica de punxes (per aquí n’he vist a la venta).
Després li afegim els dos gots de chupito de cachaça i ho remenen ben bé. Només quedarà posar-ho tot a un recipient que poguem tancar, afegir el gel picat i remenar-ho ben remenat perquè es barregi. I ja està.
0
Hola Roger!
S’haurà de provar aquesta caipirinha! Per cert, una lectora del meu blog m’ha enviat la recepta d’una creació seva: l’amanida patchwork. Trobareu la recepta penjada al meu blog a:
http://patchwork-patty.blogspot.com/2008/01/gastronoma-la-ensalada-patchwork.html
Hola! Em podeu explicar la recepta dels mohitos???
Doncs no n’he fet mai… segur que el Google et podrà ajudar :)
Soc bevedor habitual de Caiprinhas, per mi el millor cocktel de tots. Sempre la prenc amb la Velho Barreiro, segons els brasileyns, la millor. L’ altre dia m’ en van posar una d’ Ypioca i vaig estar tota la nit vomitant. Molts amics brasilenys diuen que ni la coneixen.