Aquest estiu em va contactar a través del blog el Pau, que ha obert una botiga, Factor Artesà, que està al carrer Saragossa, 64, de Barcelona (té el metro de Lesseps bastant a prop). Ara que he tornat de vacances hi he pogut passar i m’ha agradat molt i molt. El Pau ha anat viatjant per Catalunya i coneixent la gent que fa productes gastronòmics artesans interessants. Els que li agraden (em va comentar que en alguns casos es va emportar decepcions sobre els processos no gaire artesanals però venuts com a tals) els ven a la botiga, que es converteix per tant en un aparador de bones coses que es fan a Catalunya tant per gent que passa per la botiga física o l’online, com per restaurants, que és un dels seus altres objectius. Col·locar productes artesans catalans als restaurants d’aquí és una molt bona tasca. De fet, és mala cosa que encara no s’aposti més per promocionar més els productes de casa! A la seva web tenen un manifest sobre els criteris que els porten a identificar els artesans amb els que treballen.
A la botiga física hi ha una bona mostra de tot tipus de productes. Al fons a l’esquerra, una de les que coses que més em fa salivar, els formatges. De moltes formatgeries que ja he anat coneixent en fires com el Lactium i que fan les coses bé. Aquest cop em vaig emportar un formatge que no havia tastat, de Mas Alba, l’Almadroc. Una delícia làctica creada a partir d’una preparació que sortia al receptari català més antic, el Sent Soví, i que incorpora l’allioli a la barreja. Voleu formatges catalans i reivindicables com a tals? Amb una bona torradeta i untat per sobre, fantàstic. Bon alé per la resta del dia! A la pàgina de la botiga hi tenen un blog on el Pau (molt formatger també) em va comentar que faria un text parlant d’aquest formatge…
A més de formatges hi ha vins, arrossos, galetes (n’hi ha de Trias, però només de les que es fan a la botiga), xocolates, cerveses olis o embotits. D’aquests últims em vaig emportar cap a casa un fuet amb cervesa negra, molt gustós (3 euros em va costar el fuet, 4’5 el formatge). Com suposo que imagineu, els preus no són barats, és el que té produir les coses de manera artesanal. Però encara que no hi compreu, val la pena fer una visita a la botiga ni que sigui per veure la de bones coses que s’estan fent arreu del país.
0