Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
General  /  juny 9, 2006

Arròs amb botifarres

by rutxe

arros_amb_buti.jpg
Per als amants dels arrossos consistents…

Ingredients per a 4 persones:

-3 o 4 cebes

-Una mica de tomàquet natural triturat

-4 tassetes d’arròs (la mesura internacional de totes les mames per l’arròs)

-Una botifarra crua i una de negre

-1,5 litres de caldo de carn (si fa pal, pasti avecrem xup xup i fa el fet)

-Ramet lligat (a totes les receptes ho posen i queda bé…)

-Per fer variacions sobre el tema: dos ous o 200gr de parmesà ratllat.

La preparació es fàcil: Hi posem un raig d’oli a la cassola i dorem les botifarres tallades a trossets. Un cop fet això, les retirem i aprofitem l’oli per fer un sofregit amb la ceba i el tomàquet (hi ha qui a vegades li afegeix pastanagues). Hi afegim el caldo bullint i hi tirem l’arròs i el ramet. L’arròs triga de 10 a 15 min depenent del foc i la cassola. Ho aneu provant i afegint caldo per tal que no s’enganxi. Es millor anar afegint el caldo (que el tindrem bullint) a poc a poc per tal d’aconseguir que l’arròs quedi com més ens agradi (o més sec o més caldós). Just cinc minuts abans d’acabar el bull hi afegim les botifarres.

Variant 1: Fem l’arròs per tal que quedi molt sec, batem dos ous com si féssim una truita, ho tirem per sobre i a gratinar al forn. (El que podeu trobar com a arròs amb crosta)

Variant 2: També amb l’arròs sequet tirem per sobre parmesà ratllat i a gratinar. Boníssim.

1

Post navigation

Sopa de meló amb pernil
La Chitarra. Pasta fresca a Gràcia

3 comments

  • Roger Compte
    juny 10, 2006

    Bona pinta!! I light, per la dieta :)

  • rutxe
    juny 12, 2006

    Ja et dic! Molt consistent…

  • SíL
    juny 26, 2006

    Ole, Rucci, nyaaam, segur que està boníssssim! Hauré de provar el variant de la crosta…

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com