Un primer plat ben lleugeret i agradable, que vaig treure del llibre de cuina que més utilitzo per quan ve gent a casa, La cuina que no amoïna, de la Mireia Carbó (ja ho hauré dit, però el recomano molt i molt).
Hi vaig posar:
– 4 pomes Golden (+ 1 extra per decoració)
– 3 porros
– 50 grams de mantega
– 1/2 litre de llet
– 1/2 litre d’aigua
– Sal & pebre
Primer, es pelen les pomes i es tallen a dauets petits. Dels 3 porros, ens quedem amb la part blanca i els tallem a rodanxes fines. Agafem una cassola que sigui prou fonda i li tirem la mantega, a foc mig. Un cop desfeta, li posem la poma i els porros tallats, i ho tenim un quart d’hora, anant remenant. Ara és el moment de tirarli la llet, l’aigua, i salpebrar-ho. Ho deixem un quartet d’hora més, que vagi fent.
Apaguem el foc, ho triturem amb el turmix, i ho passem pel xino (tasca dura i desagraïda on les hi hagi). Ja la podem guardar a la nevera per servir-la més tard ben fresqueta.
Jo, per decorar, vaig tallar una làmines de la part central de la poma amb una mandolina i la vaig fregir amb oli de girasol.
0
Que bona que era!!! Nyaaam!
Ostes quina bona ideaaaa! la provaré ara que estic de dieta ;-) jejeje
http://vidaculinaria.blogspot.com
L’he provat i molt bona (hem sembla que faré una entrada i tot). El més costós, com bé dius, ha estat passar-la pel xino i al final no ho he fet (ha quedat espesa però molt bona).
Quina bona pinta…. ho estic veient…. la nit de Nadal a casa meva fem un sopar abans de fer cagar el Tió al pica-pica hi posaré gots de xupito amb aquesta crema i la rodanxeta de poma com si fos la llimona d’un còctel…
Dons ho vaig fer, quan posi article al blog o foto a flickr ja t’ho ensenyaré, boníssim!!!
Mola! Me n’alegro :)