Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Japonès  /  febrer 11, 2006

Amanida de cogombres i algues

by Roger Compte

Amanida de pepinos i algues

Una amanida realment molt refrescant. Necessitem:

– Un cogombre (pepinu)
– Una cullerada d’algues wakabe
– 6 cullerades de vinagre d’arrós
– 3 cullerades de sucre
– Un tros de gengibre

Primer tallem el cogombre en trossos finets. Els posem en algun plat/bol espolvorejats de sal. A la vegada tirem una cullerada d’algues wakabe (unes algues que venen seques) en un got d’aigua. Al cap de 15 minuts tindrem les algues i el cogombre sucós. Posem les algues al recipient final i després el cogombre, havent-lo escorregut bé amb les mans, que el seu suc no prengui sabor al vinagre d’arrós. Per un cantó barrejem la salsa: vinagre d’arrós i sucre en una proporció de 2 a 1. Després la tirem dins, junt amb el gengibre, que hem de tallar en tiretes moooolt fines (si són massa grans es nota massa el gust quan mossegues). Remenem i ho posem tapat a la nevera que estigui una bona estona per tenir-ho fred quan ho portem a taula.

0

Post navigation

Pericu’s Gin
Rissotto d’espàrrecs

1 comment

  • Defunkid
    abril 2, 2006

    pepino largo (Cucumis longus), del que aqui llamamos “holandés”, de ese que va envuelto en plastiquillo (evitemos todo chascarrillo sobre penes y condones)

    así me lo aprendi yo! :)

Share your thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com