Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…

Japonès

Japonès  /  febrer 6, 2006
by Roger Compte  /  1 Comment

Karaage (el pollo frito a la japonesa)

Bueno, la foto aquesta és del meu intent i permet apreciar els errors del debutant (que afecten a la presentació més que no pas al gust). Anem a la recepta, ja ho explicarem. Necessitem: – 2 pits de pollastre – Fecula de patata (que es

Read More

Japonès  /  febrer 1, 2006
by Roger Compte  /  4 Comments

Espinacs amb sesàm. Popeye-chan

Humor s’escriu amb H. Últim plat que em faltava del primer dia del curset de cuina japonesa. Per fer aquest necessitem: – 250 gr d’espinacs crus – 3 cullerades de crema de sesàm – 2 cullerades de salsa de soja Posem aigua a bullir, una

Read More

Japonès  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  3 Comments

Onigiri

Un pastisset d’arrós molt fàcil de fer. Ens mullem les mans i els hi tirem una mica de sal per sobre. Fent l’arròs com comentava, posem una mà en forma de cuenco, com si anessim a liar un porro i hi posem una cullarada d’arròs,

Read More

Japonès  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  0 Comments

Sopa de miso

Un clàssic dels restaurants japos, la sopa de miso. Necessitarem: – 1 cullarada d’algues seques wakame – 2 cullarades de miso – 100 g de tofu tallat en daus petits – 1 ceba tendra tallada fineta – 500 ml de caldo de peix (altrament conegut

Read More

Japonès  /  gener 28, 2006
by Roger Compte  /  3 Comments

Arrós bàsic a la japonesa

Els orientals no fan l’arrós ben bé com nosaltres. Ja es veu si anem al restaurant perquè és una cosa com més enganxifosa, que permet per altra banda poder-lo agafar sense problemes amb els palets. Els japonesos (i també altres cultures orientals) utilitzen l’arrós com

Read More

Posts navigation

Prev 1 2

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com