Brie arrebossat amb fruits secs

No guanyarà un pulitzer de fotografia aquesta foto. Però vaja, millor això que res. Una altra pijadeta de formatge per posar per picar… o per donar una mica d’entitat a una amanida. Necessitem:

– Brie
– 1 ou
– Farina
– Galeta picada
– Fruits secs sense fregir (jo vaig posar anacards)
– Oli de girasol

Primer vaig posar el brie un momentet al congelador, per després tallar-lo millor i que no s’enganxés al ganivet. En vaig fer uns quants talls més o menys prims. Aquests els vaig embolicar amb paper film, i cap al congelador per separat (que no s’enganxessin).

Mentrestant, vaig picar al turmix (que quedessin trosses petits, no pols) els anacards -vaig posar això perquè era el que tenia, però la opció més clara eren atmetlles-. Vaig preparar tres plats per arrebossar, primer amb l’ou batut, segon amb farina i el tercer amb els fruits secs i una mica de galeta picada. Es posa a calentar una paella amb oli de girasol. Traiem els formatges del congelador, i quan l’oli ja estigui molt calent, els suquem pels 3 plats -ou, farina, fruits secs- i ho tirem a fregir. Amb un minutet ja estarà.

0