Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Postres  /  setembre 15, 2009

Clafutís de figues

by Roger Compte

clafutis de figues

Del relaxant cap de setmana al Lluçanès m’havien quedat un bon grapat de figues del munt que vam collir. Tenia ganes de provar alguna cosa i entre els blogs que llegeixo de tant en tant vaig trobar-me la solució: clafutís de figues, que proposava el Pep Palau, un dels gastrònoms més importants del país i blog de lectura molt recomanable. Tinc la càmera a reparar, encara, així que deixaré l’explicació en plan tristota sense foto (actualitzo: ara, amb foto, però desenfocada. Mica en mica). Llàstima, perquè ha quedat molt digne. De la recepta original, n’he agafat la meitat de les quantitats:

– 250 grams de figues
– Rajolí d’anís
– 3 ous
– 50 grams de sucre
– 50 grams de farina
– Una bona cullerada de formatge cremós (a falta de crema de llet en nevera)
– Un pessic de sal
– Mantega
– Sucre glas

He pelat les figues i les he deixat a un bol amb un rajolí d’anís una bona estona, que s’empapessin. Més tard he untat un motllo d’aquests de silicona rectangulars amb mantega i li he posat una capa amb les figues, ben distribuïdes. A un bol he batut els ous amb el sucre, ho he remenat amb el formatge, la farina, tamisada i un pessic de sal. He abocat la barreja al motllo, sobre les figues. Això ho he col·locat al forn, que tenia precalentat a 200 graus (ho havia posat a dalt i a baix, però cap a la recta final li he tret la de dalt, que se m’estava dorant massa ràpid per sobre) i li he tingut uns 20 i pocs minuts. L’he tret i l’he deixat refredar, tirant-li sucre llustre per dalt. Mitja horeta més tard l’he tallat, encara calentet i he quedat convençut. Recepta fàcil i guanyadora on, com comentava el Pep Palau, es pot substituir figues per peres.

Entrada dedicada a la companya de blog, la Sílvia, fan de les figues i que en aquests moments circula per l’altre cantó del món, provant la carn de cangur i intentant entendre l’accent australià. Que no és fàcil.

0

Post navigation

Pastís fondant de xocolata
Arrós d’anxoves

8 comments

  • Marta
    setembre 16, 2009

    M’encanten les figues…crec que haviat m’animaré…(i la foto?)
    Ptnts

  • Mar
    setembre 16, 2009

    M’encanta trobar receptes amb bona pinta i descobrir que ho tinc tot a casa per fer-les!

  • Facebook User
    setembre 16, 2009

    Si, a mi m’ha passat el mateix :) M’encanta el concepte “no falta res, no cal baixar al super”

  • Marta
    setembre 20, 2009

    Roger,

    Et copio la recepta!

    Gràcies

  • Roger Compte
    setembre 20, 2009

    Cap problema :) T’han quedat molt xulus en la forma madalena

  • silvie
    setembre 21, 2009

    Oooh!!! Que bo! Quan tornem la provarem! Nyam!
    Gracies!

    Ja veus si es xungu l australia… :(

  • Cristina de Gràcia
    setembre 22, 2010

    Hola! Acabo de descobrir el teu bloc ara no sé com i m’està agradant. Provaré alguna de les teves receptes i ja et diré el què.
    Visca Gràcia!

  • Roger Compte
    setembre 26, 2010

    Visca! :D

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com