Coulants de xocolata

Per als més viciosos ;)

Ingredients (x 6 coulants, aprox.):

-1/2 rajola de xocolata per fondre

-1 ou

-85 g de mantega

-35 g de farina

-2 sobrets de sucre

-bombons/xocolata

Preparació:

Primer de tot posem els bombons/presa de xocolata al congelador. Mentrestant, fonem la xocolata i la mantega en un bol. Separem el rovell de la clara, i el barregem amb la xocolata i la mantega. Tot seguit, afegim el sucre a les clares i ho batem a punt de neu. A continuació, ho barregem a poc a poc (ha de quedar esponjós) a la mescla anterior. Anem afegint la farina tamissada a aquesta mescla i barregem de dalt a baix. Untem els motllos amb una mica de mantega i hi posem una mica de barreja. Tot seguit, traiem els bombons del congelador, els col·loquem al mig dels motllos i els acabem de cobrir amb la mescla. Ho deixem coure al forn uns 7 minuts a uns 200 graus.

És important estar al cas de la cocció (sobretot quan la massa comenci a pujar), la gràcia d’aquesta recepta és que cogui el punt just perquè per dins no s’arribi a coure i a l’obrir-lo amb la cullera hi hagi la glopada de xocolata fosa. Podeu anar provant de punxar amb un escuradents. És possible que hagueu de fer un parell d’intents abans de ser els reis ;)

L’ideal és menjar els coulants al moment, perquè si els deixem per més tard l’interior s’acaba solidificant. Si veieu que us en sobraran els podeu congelar, ja muntadets, i així la pròxima vegada només els haureu de ficar al forn, sense deixar-los descongelar.

Ja veieu a la foto que he fet “minicoulants”, versió reduïda i inofensiva per a l’estómac :) Amb la gula m’he oblidat de fer-la de manera que es veiés desfetet per dins… :s

0