Cruixents d’arròs salvatge

Fàcilet, fàcilet, fent variants dels famosos kruixents de la Sil. Per fer aquests necessitem (no poso quantitats, que ho he fet a ull, simplement és calcular la quantitat d’arros i de xocolata, perquè no falti xocolata quan ho barrejem o en sobri).

– Arròs salvatge
– Sucre llustre
– Sal
– Cobertura de xocolata
– Oli de girasol
En una paella amb oli molt calent, li tirem l’arròs salvatge. Al moment s’infla i al moment el traiem de la paella i el posem sobre paper absorvent, que es quedi amb l’oli. Al cap d’una estona, el posem sobre una placa que pugui anar al forn (jo utilitzo una silpad, una làmina de silicona que va molt rebé per posar coses al forn) i per sobre li tirem una bona quantitat de sucre llustre, que quedi emblanquinat i una miqueta de sal (poc, sense passar-se, és només per potenciar el gust). Això ho posem al forn a 180 graus, durant uns 5 minuts. Quan es vegi brillant (senyal que s’ha caramelitzat el sucre), ja ho podem treure.

Després en un bol tirem la cobertura de xocolata i la desfem al microones, a poc a poc. Traient-la i remenant. La cobertura la vai comprar al Xocoa, boníssima… i cara. És un tipus de xocolata que s’utilitza molt en reposteria i que és molt ric en mantega de cacau. Hi ha la opció més senzilla i barata d’utilitzar Nestlé postres + mantega fosos.
Només queda barrejar l’arrós dins la xocolata i sobre una plata recuberta amb paper albal, anem fent petites muntanyetes. Quan les tinguem totes, ho posem a la nevera i en una estoneta, quan estigui dur, ja estarà per ser devorat.

Ara amb la calor, té un temps de vida molt curt abans de desfer-se als dits.

0