Un postre senzillet senzillet de fer. Les mides que poso donaven per una bona copa de mousse per 4 persones:
– 2 pots de nata per muntar dels de 200 ml
– Cafè
– Sucre
– 3 fulls de gelatina
En un bol amb aigua hi posem els fulls de gelatina, perquè s’estovin. Per un altre cantó preparem el cafè: en necessitarem 125 ml. Quan tenim el cafè fet i mentre està ben calent, el posem en un bol, on hi barrejem el sucre (quan ho vaig provar li vaig posar 125 grams i va quedar, per mi, potser massa dolç -jo li posaria el proper cop uns 100 g-), la gelatina (que hem tret i escorregut) i una culleradeta de cafè molt. Remenem una bona estona per fer que la gelatina es desfaci completament.
En un altre bol (l’important al fer postres és embrutar moltes coses) muntem la nata fins que sigui consistent. Llavors l’anem abocant a poc a poc al bol del cafè amb una espatula i anem remenant a la vegada, fins que al final quedi una mescla ben homogènia. Un cop fet, ho distribueixes en copes/gots/onsigui i ho poses a la nevera. Encara que sembli que la cosa et queda una mica líquida, amb el fred es fa el miracle i agafa la textura de les mousse de veritat.
Se’n pot fer la subvariant carajillo, afegint el licor que sigui quan es barreja el café amb sucre, gelatina… Jo li vaig posar una miqueta d’anís, però potser vaig ser massa prudent perquè no es notava gaire.
mmmmmm, i si li posem al servir una bola de mascarpone? Així recordaría una mica a un tiramisú…¿No?
En fí, felicitats per el blog!
Doncs molt bona idea… la veritat és que de presentació i tal li faltava un toque -tampoc tenia res interessant per casa, s’ha de dir :P-.