Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Berenars, Postres  /  gener 2, 2010

Muffins de carbassa

by Roger Compte

He aprofitat aquests dies per devorar la sèrie “Jamie at home” on el Jamie Oliver ensenya receptes de cuina des d’una casa al camp, el què li serveix per parlar de què tenir i com cuidar l’hort i després estructurar-ho en programes temàtics: tomàquets, patates, mongetes… Una de les receptes, aquesta, em va guanyar el cor per ultrafàcil. Fa falta (perquè surtin uns 12 muffins):

– 200 grams de carbassa (traient l’interior amb les llavors i la pell)
– 150 grams de sucre moreno (ell n’hi posava 200)
– 150 grams de farina
– 2 ous
– 1 pessic de sal
– 1 sobre de llevat Royal
– Mitja cullereta de canyella
– Un grapat de nous

(tant sucre com farina els he fet servir integrals, però vaja, això va a opció de cada un)

Com diria el Guti “pim pam, pim pam”: triturem la carbassa, li posem els altres ingredients i ho triturem tot bé. Ho posem en motlles en forma de magdalena (plens fins a uns 3/4 de capacitat) i cap al forn a 180 graus, uns 20 minuts (per provar, punxem i quan el ganivet surti net, ja ho tenim).

Per sobre li he posat el què proposava el Jamie: en un bol he barrejat dos iogurts grecs, el suc i la pell d’una llimona, la pell d’una mandarina, dos cullerades de sucre llustre i l’interior d’una baina de vainilla. Remenat, posem una cullerada per sobre del muffin i després una mica de mandarina ratllada per damunt per acabar de fer-ho maco.

0

Post navigation

Julie & Julia
Magdalenes de rovellons

6 comments

  • SíL
    gener 2, 2010

    Nyaaam!Demà els tastarem!!! :P

  • campaneta
    gener 5, 2010

    Pregunta: la carbassa s’hi posa crua o cuita? No entender…

  • Facebook User
    gener 5, 2010

    Crua :O

  • Laura
    setembre 27, 2012

    Hola! Ets el Roger que dimarts em va recomanar el celler Cal Marino, oi? Vaig venir amb el Juan. Segueixo el teu blog des de fa un temps i ara que t’he vist a la foto t’he reconegut!
    M’agrada molt la carbassa, provaré aquesta recepta a veure què. :-)

  • Roger
    setembre 27, 2012

    Si, sóc jo! Ah, fantàstic :)

  • Laura
    setembre 29, 2012

    Facilíssims i boníssims!

Share your thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com