Pastís de xocolata trufat

Ingredients:
-3 ous
-135 g de mantega
-20 g de farina
-150 g de sucre
-200 g de xocolata 70% cacau
-140 g d’aigua
-cacau en pols

Preparació:
En un cassó hi posem l’aigua a escalfar amb el sucre perquè es desfaci. Un cop arrenqui el bull, apaguem el foc i hi afegim la xocolata tallada a trossets i remenem bé fins que es fongui. Seguidament hi afegim la mantega a dauets i remenem fins que es barregi bé. A continuació, hi posem els ous ja batuts. Després, hi posem la farina i la barregem amb un batedor, a poc a poc, perquè no hi quedin grumolls. Posem la massa en un motllo i la coem al forn al bany maria a 180 graus durant uns 20-30 minuts, depenent de la forma del motllo. Per saber si està cuit, sacsegeu-lo (és una mica tipus flam), i si pel centre es mou és que encara li falta una mica! Deixeu-lo refredar a temperatura ambient i després fiqueu-lo a la nevera embolicat amb paper film fins a l’hora de servir, que l’empolvorarem amb cacau. Facilet i molt molt “resultón”.

1