Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers, Segons  /  febrer 21, 2007

Calamarsets amb carxofes

by SÍLVIA

calamarsetsxarxofes.jpg
Una altra recepta de calamarsets, però aquest cop amb carxofes, aprofitem ara que n’és l’època

Ingredients:

-2 kg de carxofes

-600 g de calamarsets (que n’hi hagi, que perden molt)

-oli de gira-sol

-oli d’oliva

-3 grans d’all

-julivert

-1 tasseta de tomàquet

-farina

Preparació:

Primer de tot, traiem les fulles de les carxofes, les netegem i les tallem a quarts. Les arrebossem amb una mica de farina i les posem a fregir en una paella amb oli de gira-sol. Quan estiguin rossetes les retirem del foc i les posem a escórrer damunt d’un paper de cuina, perquè n’absorbeixi l’oli. A continuació, coem els calamarsets (guai si us n’hi poden treure l’ull, que dic jo, i netejar-los una mica a la peixateria) en una cassola amb oli d’oliva. Mentrestant, fem una bona picada amb els alls, el julivert i l’oli d’oliva. Quan els calamars estiguin cuits, afegim a la cassola la tasseta de tomàquet i la picada, ho remenem bé, i tot seguit hi afegim les carxofes. Deixem que tot plegat faci una mica de xup-xup uns 3 minutets i pim-pam ja ho tenim. Xupat!

0

Post navigation

Llibrets de sardina
Porros gratinats

1 comment

  • roman
    gener 27, 2011

    Mirant lo dels porros gratinats, vaig trobar aquesta recepta, tambe facileta i ràpida de fer. La provare aquest vespre, amb una petita modificació… jejeje! unes quantes cloïses hi podrien quedar be!!

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com