Ahir vaig fer la primera ruta de compres gastronòmiques pel Born després de les vacances (faltava café i aprofitant…). A Casa Gispert, enmig de fruits secs, xocolates i delícies vàries, tenien uns cigrons molt petits que em van caure en gràcia. Eren cigronets de l’Alt Anoia, que desconeixia fins ahir, però que han convençut. Els he deixat en remull tota la nit i avui he canviat l’aigua i els he posat a bullir uns tres quarts d’hora, posant una mica de sal al final. Per fer-ne una recepta (me n’han sortit raccions per uns 3 -en el meu cas dinar + 2 tuppers) he fet servir:
– 200 grams de cigrons secs
– 1 carbassó
– 1 alberginia
– 1 ceba
– 5 tomàquets
– Unes quantes fulles de menta
En una olla he posat amb oli la ceba a sofregir, quan començava a agafar color li he afegit els tomàquets (pelats i ratllats). Una bona estona a foc lent que vagi fent xup xup i després li he afegit els cigrons ja bullits i escorreguts i el carbassó i l’alberginia tallats a daus, i una bona cullerada del brou de bullir els cigrons. Li he deixat uns 20 minuts (la duració d’1 capítol de Big Bang Theory m’ha marcat el temps), que es begués gairebé tot el suc i per acabar-ho li he espolvorejat per sobre la menta picada ben fina. Fàcil i sanot :)
No cal dir que on diu cigronets de l’Alt Anoia, també hi entren cigrons d’Oristà, que tinc la missió de reivindicar el patrimoni osonenc :)
0
Caram noi, un dia haurás d’explicar-nos aquestes rutes grastronomiques que fas!
Aquests cigronets tenen molt bona pintaaaa!!
Maria: aquí comentava la ruta: https://www.ambcompte.net/cuina/de-compres/tenda-renobell/ aquest dia vaig passar per cafés el magnifico, casa gispert, la botifarreria :P
Veig que al final no només no es va esguerrar el capitalet sino que va esdevenir un triomf. Perfecte!
Aquests cigronets fan molt bona pinta, tot i que al meu circuit d’extraradi no els he vist mai. Tot i així si alguna vegada passo per el Born ja els hi farè una ullada. També conec una tenda de llegums al costat de Sta. Caterina que no m’extranyaria que en tinguèssin.
:)