Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers  /  març 22, 2009

Cincfulls de verdures

by Roger Compte

Cincfulls de verdures

Variant de milfulls o lassanya sense utilitzar pasta de lassanya. Aprofitant que tenia bona varietat de verdures a la nevera, he preparat aquesta recepta, que pot anar variant cada cop que la facis. Jo he utilitzat:

– 1 carbassó
– 1 alberginia
– 1 ceba
– 10 espàrrecs
– 2 carxofes
– Parmesà ratllat

La cosa és molt senzilla. Agafar un recipient que pugui anar al forn i començar a posar-li capes de verdures, que haurem tallat ben finetes. Amb oli al recipient i posant una miqueta d’oli i sal entre capa i capa. A l’hora de posar les capes, l’ordre és important per la cocció de les verdures.
En el meu cas, he posat (de sota, a dalt):

1. carbassó
2. ceba
3. alberginia
4. carxofa
5. espàrrecs.

Per un altre dia hi haurien pogut caure tomàquets (els posaria entre el 3 i el 4), pastanagues (entre el 3 i el 4), xampinyons (entre el 4 i el 5), pebrots (entre 4 i 5)…

Al forn preescalfat (calor de baix) a 200 graus, li he posat les verdures durant 35 minuts. Després hi he tirat una mica de parmesà per sobre i ho he gratinat durant 5 minuts.

Homologat per operació biquini.

0

Post navigation

Risotto al perfum de llimona i alfàbrega
Bunyols farcits

6 comments

  • Gemma
    març 22, 2009

    M’encanta aquesta recepta, a mi de la lassanya sempre em sobra la pasta i la beixamel :)
    A més, és ideal per improvisar les verdures i fer net de nevera ;)

  • Roger
    març 22, 2009

    Si, fantàstica i fàcil. I divertida, que vas jugant a puzzles encaixant els trossos de verdura per fer tota una capa :)

  • carles
    març 23, 2009

    Gràcies Roger

    aquesta nit cau aquesta recepta. Estem una mica aborrits de la crema de verdures quan tenim sobrant de verdures

  • rosa
    març 23, 2009

    saniiisim, fàcil i bo. La faré, gracies.

  • carles
    març 23, 2009

    Bones,

    he punxat amb la pastanaga – poc feta- potser l’hauriem de baixar de “pis”. Com que no tenia parmesà hi he posat un formatge d’ovella del lluçanés. Molt bo!

  • Roger Compte
    març 23, 2009

    Si, baixem-la de pis, que és dureta i és gairebé carn d’entresol :) Amb un formatge del Lluçanés tot és millor. De la foto encara hi havia alguna verdura comprada a Prats :)

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com