Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers  /  agost 14, 2006

Crema freda de pèsols

by SÍLVIA

cremapesols.jpg
Una altra sopeta freda x l’estiu :)

Ingredients:

-una lliura (400 g) de pèsols congelats

-aigua bona, no de l’aixeta

-una branqueta de menta natural

-oli

-vinagre de Mòdena

-sal

Preparació:

Primer de tot posem aigua a escalfar, fins que arribi al punt d’ebullició; la traiem del foc i hi posem la branqueta de menta, que reposi un parell de minuts i la retirem passat aquest temps o quan l’aigua estigui lleugerament tenyida per les fulles. Passem els pèsols per l’aixeta per fer-los una esbandida i els escorrem; a continuació, els col·loquem en un bol i els cobrim amb l’aigua mentolada ;). I tritura que trituraràs, amb el túrmix, clar. Afegim un bon raig d’oli, una mica de vinagre i una punta de sal a la barreja i seguim triturant fins que quedi amb una textura cremosa. I ja per acabar, ho passarem pel xinu per fer la crema ben fina.

-per decorar el plat, podem posar unes fulles de menta al damunt de la crema , uns encenalls de pernilet o de parmesà, o uns crostonets de pa

0

Post navigation

Tomàquets secs
Pasta alla norma

Share your thoughts

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com