Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Per picar, Primers, Segons  /  juliol 17, 2006

Empanadilles, tonyina típica/albergínia i formatge de cabra

by SÍLVIA

empanadilles.jpgIngredients:

-1 paquet d’oblies (massa d’empanadilla, no us pensàveu que també la faig a mà, juaass!)

-oli

-1 llauna de tonyina

-1 ou

-1 potet d’olives

-1 albergínia

-formatge de cabra

Preparació:

*tonyina: Posem a bullir l’ou fins que estigui dur. Mentrestant, fem les olives a rodanxes petites i tot seguit les barregem amb la tonyina. Quan l’ou estigui ja cuit i una mica fred, el trinxem a talls petits i el mesclem amb la barreja de tonyina i olives. Ara agafem les oblies i hi posem aquesta pasta a dins; amb una mica de gràcia les segellem perquè no se’ns escapi el farcit i ja estaran a punt per fregir, amb força oli, que n’hi hagi ;), i després les posem damunt d’un paper de cuina perquè absorbeixin l’oli i llestos :)

-ah, al farcit se li pot posar una mica de tomàquet també, dóna vidilla a la cosa

-en lloc de fregir-les, també es poden coure al forn, no queden gens pringoses, però no són tan cruixents

*albergínia i formatge de cabra: Pelem i tallem l’albergínia a dauets pitits, i la fregim. Tot seguit, deixem reposar els dauets damunt de paper de cuina perquè n’absorbeixi l’oli. Tot seguit, els barregem amb el formatge de cabra, una mica esmicolat per falicitar la cosa. I a partir d’aquí, repetim el mateix procediment que abans: farcim la massa de l’empanadilla amb aquest farcit, fregim i escorrem amb paper de cuina. Vualà!

-torno a repetir el tema cocció amb forn, i en aquest cas encara +, perquè l’albergínia ja ha agafat prou oli :D

1

Post navigation

Tu-nyina amb salsa de soja i vinagre de Mòdena
Tomàquets secs

1 comment

  • rosa
    juliol 1, 2011

    acabo de descobrir el teu blog i m’agrada molt, només comentar-te que jo les empanadilles en lloc de fregir-les els faig al forn, queden igual de bones i sense oli, es clar
    Rosa

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com