Minipastissets de salmó i cebollí

Això de cebollí sona a traducció patillera, però sembla que no, que es diu així cebollino en català. Aquests són uns pastissets salats, per posar d’aperitiu. Per molt que a la foto sembli gran, això té un diametre de la mida d’un got. Depén del motllo. Els que tenia (de silicona, fantàstics!) feien aquesta mida. Potser m’haurien agradat una mica més petits, però vaja, ja fa el fet. Per fer això he utilitzat:

– 3 ous
– 10 tiretes de cebollí
– 200 grams de salmó fumat
– 150 grams de farina
– 10 cl d’oli de girasol
– 12 cl de llet
– 25 gr de gruyere
– 5 grams de llevat químic (clàssic de sobres Royal)
– Sal & pebre

Facilet. Posem els ous a un bol i els batem una mica, sense passar-se. Després li afegim el llevat, la farina (de mica en mica) i el gruyere ratllat. I remenem. A continuació afegim l’oli i la llet (a temperatura ambient els dos) i remenem bé perquè quedi bé la pasterada. Després li afegim el salmó i el cebollí tallats a trossos ben petits i remenem perquè quedi repartit.

Només queda abocar la pasta als motllos i posar al forn. Calentat prèviament a uns 180 graus, tarda com uns 10 minuts. Es veu que està quan es comença a aixecar i fer una de punxa al mig. Amb aquestes quantitats jo n’he tret uns 8 d’aquesta mida (com deia, al voltant del diàmetre d’un got). Són contundents.

0