Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers, Segons  /  setembre 17, 2007

Pintxos de pollastre, alvocat i tomàquet

by Roger Compte

pintxo.jpg

Apanyadet, sa i bo. Per fer-los necessitem (amb això surten uns 16 pintxos):
– 400 grams de carn de pollastre
– 2 alvocats
– 16 tomàquets cherry
– Palets per fer el pintxo

Fer fer l’adob:
– 2 grans d’all
– 2 culleradetes de pebre dolç
– 2 culleradetes de pebre negre
– 2 cullerades de vinagre de jerez
– 4 cullerades d’oli d’oliva
– 2 culleradetes de cilantre

Per fer la salsa:
– 1 iogurt grec
– 1 cogombre
– 1 dl de llet

Primer preparem l’adob: agafem un morter, hi posem el cilantre i el pebre, triturem, després
l’all i la sal, també li fotem fins que quedi ben desfet, després el pebre dolç, remenem i després li afegim l’oli a poc a poc mentre anem remenant i després el vinagre. Ha de quedar una cosa espesseta.

Per la salsa: passem el cogombre tallat petit per la paella (amb oli de girasol) uns minutets, i després ho retirem i ho triturem amb la batedora. Li afegim la llet, remenem, i després el iogurt grec a poc a poc… Ojo que si està fred i lo altre calent es tallarà. I li posem una punta de sal.

Després preparem els pintxos: tallem a tacos el pollastre, pelem l’alvocat i el tallem a tacos de mida similar al pollastre i els posem, amb el tomàquet, amb la disposició de la foto o la que sigui, i els suquem ben sucats a l’adob. Ja només queda fer-los a la planxa o la brasa o com es pugui, un parell o tres de minutets per cantó i cap a la taula.

0

Post navigation

Lluç emporrat al papillot
Baba Ghannuj

2 comments

  • Rakel
    setembre 18, 2007

    Bonííísssssim!! De tant en tant hauries de posar el menú complet del dia, així la gent sabria que fer de primer (un flam de pastanaga i broquil també fantàstic).

  • Roger Compte
    setembre 18, 2007

    Jeje, tinc el flam i el hummus aquell d’alberginia escrits, el què he posat que surtin amb un parell de dies de diferència… que per un cop que escric…

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com