Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers  /  maig 23, 2006

Sopa de meló amb pernil

by Roger Compte

melosopa.jpg

Fàcilet, apanyadet i fresquet. Per això necessitarem:

– Melons (a mi m’agrada el de Galia, aquell més rodonet i blancós)
– Pernil
– Crema de llet (a posteriori, ho he provat amb iogurt i amb formatge d’untar en la versió light -així et sents una mica millor-, que és la versió que faig servir més)

Cal comprar melons madurets. Pelem el meló, enretirem les llavors, els tallem a trossos -per facilitar la feina- i al minipimer. Després li barrejem la crema de llet (jo li vaig posar un potet d’aquests de 250 per 4 melons petitons), ho acabem de triturar i ho passem pel xino, perquè no quedin grumollots.

El pernil el tallem a tiretes i el fregim. Quan estigui ben fregit el posem en un plat cobert amb paper de cuina per xupar l’oli i li posem un altre paper de cuina a sobre que el cobreixi. Segons el Damià, si ho deixem així una horeta, quedarà més cruixent.

Al final repartim la sopa (està bé tenir-la a la nevera i treure-la una estoneta abans) i tirem el pernil dins, i unes fulles de menta per decorar i que la foto quedi més xula.

Nota: segons m’ha comentat la Silvia també es pot provar posant cava en comptes de crema de llet. Segur que deu quedar bo…

Nota2: he vist por ahi una possibilitat que pot ser millor pel pernil: sobre una safata i al forn uns 15 minutets. Així queda cruixent i no té l’oli que tens si ho fregeixes…

1

Post navigation

Sopa de carbassó atmetllada
Arròs amb botifarres

9 comments

  • rituslee
    agost 12, 2006

    Perquè la sopa no et quedi tan grassa, prova de substituïr la crema de llet per un iogurt, jo amb el meló també hi trituro un cogombre, però això va a gustos. Per no complicar-se la vida per fer el pernil cruixent el poses dos minutets al microones, queda super bé i és molt més ràpid. Si ho proves, ja m’ho explicaras! Au revoire

  • Conxi
    juny 23, 2009

    Doncs si guardes les llavors amb la seva gelatina, i amb el xino, al moment de servir hi tires unes gotetes d’aquest líquid, queda ben bonic!

  • Roger Compte
    juny 23, 2009

    Vaig fer-ne l’altre dia amb el iogurt i em sembla que repetiré, que no soc gaire fan de la crema de llet :)

  • Roger Compte
    juny 23, 2009

    I això de la gelatina de les llavors ja és per nota!!

  • Francesc
    juny 6, 2011

    Hola Roger…
    Dimecres que ve farem la teva sopa de melo per una escola… Ja veurem com queda!! Per cert, ho fare sense cava!!
    Pd: tu jugaves a l’esquerra de l’eixample?? Molts records!

  • Roger Compte
    juny 6, 2011

    Si, sóc jo. Jugador de mig camp creatiu i lent :D

  • Berta
    juny 28, 2011

    Jo tiro nata de cuinar i un iogurt de llimona!!

    De fet el meló no m’agrada gens, però així està deliciós<!!

  • nuria
    agost 7, 2011

    Jo li posso crema de llet(poqueta)i un raig d’ Oporto.
    Provaré això de les llavors.

  • Imma C.
    juliol 30, 2015

    Hoola!
    Avui he fet la sopa de meló, els iogurts sobretot normals, no ensucrats.
    Recomano com diuen posar-hi una mica de cogombre, i també un punt de ceba.
    Sinó és té pernil uns crostonets de pa torrat va bé o menta tallada petita.

    Bon profit!!

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com