Tallarines amb sèpia

Una de pasta!

Ingredients (2 persones)
-1 sèpia mitjana (uns 300 g)
-250 g de tallarines
-1 ceba
-2 cullerades de tomàquet fregit
-1 copa de vi blanc
-1 rajolí de brou de peix
-oli d’oliva
-julivert

Preparació:
Primer de tot, fregim la ceba tallada a trossets amb una mica d’oli. Quan s’hagi enrossit una mica hi afegim la sèpia tallada a trossos. Atenció, reservem la bossa marró i la tinta, que tot hi dóna gust de mar. Un cop cuita la sèpia, hi afegim el tomàquet fregit i al cap d’un parell de minuts el vi blanc. Deixem que redueixi l’alcohol i seguidament hi posem la bossa marró i la tinta. Ullet, feu-ho amb guants perquè encara tinc les ungles negres! Ho deixem fent xup-xup amb el culet del brou (a males aigua!). Mentrestant, bullim la pasta, i un cop cuita l’afegim a la cassola de la sèpia, i barregem bé tots els ingredients. Piquem julivert i també l’hi afegim. Rematem el plat amb un raig d’oli d’oliva. I pim pam, ja ho tenim!

1