Meravelles de l’era de l’Internet. El Pec (dels Loliplanet de tota la vida) em xiva des de Brasil (lo seu és un viatge i la resta són tonteries) com fer el pesto de tomàquets secs. Per casualitat tinc els ingredients per casa. Pam, ho fas i per menjar pasta amb pesto de tomàquets secs. Ho explico a continuació, però bàsicament si es vol fer pesto normal es canvien els tomàquets secs per l’alfàbrega. Com a curiositat, el Pep està en la seva volta al món i ara està cuinant al lloc on estan passant els dies a Brasil. Ensenyant les bondats de la cuina mediterranea. Aquest pesto, bacallà gratinat, truita de patates i carbassons… Pel pesto necessitem:
– Pinyons (o avellanes o nous) -normalment el pesto es fa amb pinyons, però jo li he posat nous, que és el què tenia.
– Tomàquets secs
– All
– Oli d’oliva del bo
– Parmesà
– Sal
Primer posem els tomàquets secs 3 o 4 minuts amb aigua calenta, que s’hidratin una mica. Després matxaquem els ingredients a la batedora i ja està, ja tenim la salsa. A nivell de quantitats ho he fet una mica a ull, posant més o menys el mateix de tomàquets secs i de nous, una dent d’all i de parmesà… tot el que em quedava a la nevera. Que si fos per mi… Es fa ràpid, ho guardes en un pot a la nevera per utilitzar-ho en varis àpats i li dona un gust molt bo a la pasta. Bon negoci.
0
He probat de fer la recepta i té molt bona pinta. El gust és molt bo, tot i que l’ha he de millorar i trobar el punt i l’equilibri dels ingredients. Quantes tomàques hi poses per a 2 persones?
Doncs… ho hauria de fer-ho i si em queda bé apuntar-ho, però la veritat és que ho faig amb la tàctica a ull :-P
Qué bo! Que original. En tinc de tot a casa. Gràcies per la recepta. Ma la quedo!
Hola! M’agrada molt la recepta del pesto. Però es que resulta que tinc un problema. Tinc una recepta de pesto però em diu que he d’afegir-hi “pecanas” o també es pot anomenar Dulces de Queca” i no en trobo enlloc. Sabries dir-m’he on en podria trobar?
Moltes gràcies!
Doncs pecanas no seran les nous que es diuen així? En tot cas posantli nous de les “normals” t’hauria de quedar ben bo també :)