Una recepta fàcil extreta del recomanable llibre que em vaig pillar a Lisboa “O grande livro das receitas de Bacalhau”. He fet servir:
– 4 lloms de bacallà
– 2 patates grans
– 2 cebes grans
– 3 grans d’all
– Oli, sal & pebre vermell dolç
Primer escaldem en aigua bullint el bacallà un parell de minuts. El traiem i deixem que es refredi. Posem a precalentar el forn a 200 graus.
En una plata preparem un fons central de l’all tallat a làmines i les cebes també tallades a tires i per sobre li posem el bacallà. Al costat, el rodegem amb patates tallades a rodanxes primes. Per sobre li tirem sal, un polsim de pebre dolç i un raig ben generós d’oli… que quedi el fons ben anegat.
Posem la plata al forn precalentat, 30 minuts, i ja ho tenim :) Bo, bo.
20
Fa uns dies que us vaig descobrir, he fet el pastís de pastanaga i el de poma; Boníiiiisssssim!
Ara he vist el bacallà i ja penso en fer-ho, una pregunta: el bacallà, salat?, fresc del mercat?
Pot ser el plat del diumenge
gràcies
Núria
Hoola,
en el meu cas era un bacallà que tenia congelat de feia mesos i vaig decidir treure’l a passejar. Però amb bacallà fresc del mercat millor i allà ja et diran si està dessalat o no i si no ho està doncs dessalal a casa :)
Nen, en la teva abscència t’he copiat aquesta recepta i l’he fet. Molt bona eh??? Tinc un empatx de cuina ;)
M’ha agradat molt la recepta. La proxima vegada pero, li posare una mica de bitxo i un raig de vinagre. Gracies per penjar la recepta.
Vaig descobrir aquesta recepta de bacallà,l’altre dia la vaig fer per sopar, dons tenia convidats,i ens va agradar molt, peró la proxima vegada que le fagi, abans de posar-lo tot amb cru al forn, la ceba i la patata, la posarés a coure sola una mica perquè la ceba pricipalment em va quedar una mica crua.
Aquest post és de fa temps, però el comento perquè la recepta em va agradar molt!
Buscava una recepta per fer el bacallà al forn i em vaig topar amb aquesta. Ahir la vam probar i ens va agradar molt! Jo vaig posar el bacallà congelat i em va anar bé. Si el tingués descongelat posaria primer la patata i ceba al forn una estona. Ah, i hi vaig afegir una mica de salsa de tomàquet casolana per sobre el bacallà i hi va quedar molt bé també!
Merci, prenc nota de les recomanacions! :)
Molt bo i senzill !