Fem un plat per 3 persones, que és ideal perquè es prepara en un moment. Pas 1. Anar al mercat, sortejar les àvies que volen acaparar l’atenció de les venedores i afegir al cistell de la compra:
– 3 Llenguados (demanant que els hi treguin cap, pell i tripa)
– Una taronja
– Una llimona
– Mel
– 70 grams de mantega
– Sal
Pas 2. Arribem a casa del mercat, netejem el peix amb aigua, l’assequem i el guardem a la nevera.
Pas 3: Ratlles la pell de mitja taronja i mitja llimona i la guardes. Després esprems el suc de la taronja i la llimona. Ho poses en un bol i li afegeixes una mica de mel, perquè no sigui tan àcid. Anar provant i afegint…
Pas 4. Arriben els convidats, els hi dius que 5 minuts, que mirin una mica la tele. Precalentes el forn a 200º, i en una plata per anar al forn l’untes de mantega, li poses la resta de mantega en dauets ben petits i els peixos, salats a sobre. Espolses les ratlladures de taronja i llimona per sobre el peix i després li aboques el suc.
Pas 5. Al cap de 10 minuts al forn li tires una mica de suc per sobre els llenguados. 10 minuts més tard (acabat ja el primer plat que els hi hauràs preparat) pots retirar-ho del forn.
Pas 6. Presentació: jo li vaig tirar massa suc, vigilar que no quedi llenguado en piscina. I vaig fer un intent de xips de carbassó poc reeixit. Potser amb uns talls de taronja, ja hauria fet el fet.
0