Aclarim primer que no sóc fan del tofu, cosa sosa on les hi hagi. Però en tenia per la nevera d’unes proves que vaig fer, caducava i he aprofitat per fer una recepta que tenia. Quedi clar que en la recepta podem substituir el tofu per pollastre i segur que queda més bo :)
– Un bloc de tofu (250 grams diria)
– 60 grams d’atmetlles marcona
– Farina
– 4 cullerades soperes de salsa de soja
– Gingebre
– Tres dents d’all
– Sucre moreno
Primer de tot preparem la marinada. En un plat fondo hi posem la salsa de soja, les tres dents d’all ben triturat i el gingebre: el ratllem i l’espremem amb les mans perquè surti una culleradeta de suc de gingebre més o menys. Tallem el tofu a daus i el posem a marinar, remenant una mica perquè s’empapi bé. Ho deixem a la nevera ben bé 1 horeta (una mica més i tot).
En un plat barregem la farina i les atmetlles triturades. Traiem el tofu marinat de la nevera i ho barregem amb l’arrebossat. Ho fregim en oli ben calent, un parell de minuts, i ja ho tenim. Queda gustós… gairebé dignifica lel tofu :)
0
A mi no m’agrada el tofu, però la temporada que estic de vegeta en menjo una mica per això cerco receptes que li donin un altra textura i gust. En van dir que per courel s’ha de tractar com si fós peix…