Japonès
Gyoza
Una de les receptes que tenia pendents de fer des de més temps. És un plat típic dels restaurants japonesos, que vaig llegir que deriva d’un plat xinés, el Jiaozi. Els momos tibetans o els pierogi de Polònia. Al final me n’he sortit i ha
Rotllets de truita i espàrrecs
Ideal per fer pica-piques i trencar amb les típiques olives i patates guarres :o Ingredients: -7 o 8 espàrrecs verds -3 ous -salsa de soja -sal Maldon -oli -paper film Preparació: Agafem un paella i hi posem aigua a bullir. Mentre s’escalfa fem
Tu-nyina amb salsa de soja i vinagre de Mòdena
Ingredients per a 4 persones: -4 talls de tonyina -1 tasseta de soja -1 tasseta i mitja de vinagre de Mòdena -4 culleradetes de sucre moreno -un raig d’oli Preparació: Tallem els talls de tonyina a dauets i els fregim volta i volta pim-pam en
Mongetes verdes amb salseta de miso
Una altra de les receptes provades al curs de cuina japonesa. Una altra idea per anar consumint els productes que vaig comprar exclusivament per receptes japoneses. Aquí necessitem: – 300 grams de mongetes verdes – 2 cullerades de mirin – 4-5 cullerades de miso vermell
Yakisoba (vegetal)
El Yakisoba normalment acostuma a portar carn (porc, vedella… tallada a trossos petits) però jo l’he fet vegetal perquè és més sa (encara que la resposta sincera seria per disposicions de la nevera). He utilitzat:- Carbassó – Pastanaga – Col – Ceba – Fideus “xinots”.
Tempura de llagostins (a la catalana)
A grans mals, grans remeis. A falta d’ingredients per l’habitual salsa de tempura, hem sucat el tempura de llagostins amb salsa romesco que hi havia a la nevera… i la combinació queda fantàstica!! Per fer els llagostins necessitem: – Llagostins (salta la sorpresa) – Farina
Pollo al curry
– 1 pastanaga – 1 ceba – 2 patates – 2 pits de pollastre – Pasta de curry – Arròs El dia que el vam fer al curset, ho vam fer amb vedella. Però el què tenia congelat era pollastre… Primer, en una olla amb
Nap amb vinagre
A vegades aquestes receptes japos que fem al curset sonen molt pitjor del què després acaben sent. Aquesta en concret és fàcil i és una variant de l’amanida de cogombres i algues: mooolt refrescant. Necessitem: – Un tros de nap japonés (conegut com a daikon)
Amanida de cogombres i algues
Una amanida realment molt refrescant. Necessitem: – Un cogombre (pepinu) – Una cullerada d’algues wakabe – 6 cullerades de vinagre d’arrós – 3 cullerades de sucre – Un tros de gengibre Primer tallem el cogombre en trossos finets. Els posem en algun plat/bol espolvorejats de