Muffins de carbassa

gener 2, 2010, escrit per +, classificat a Berenars, Postres




He aprofitat aquests dies per devorar la sèrie “Jamie at home” on el Jamie Oliver ensenya receptes de cuina des d’una casa al camp, el què li serveix per parlar de què tenir i com cuidar l’hort i després estructurar-ho en programes temàtics: tomàquets, patates, mongetes… Una de les receptes, aquesta, em va guanyar el cor per ultrafàcil. Fa falta (perquè surtin uns 12 muffins):

- 200 grams de carbassa (traient l’interior amb les llavors i la pell)
- 150 grams de sucre moreno (ell n’hi posava 200)
- 150 grams de farina
- 2 ous
- 1 pessic de sal
- 1 sobre de llevat Royal
- Mitja cullereta de canyella
- Un grapat de nous

(tant sucre com farina els he fet servir integrals, però vaja, això va a opció de cada un)

Com diria el Guti “pim pam, pim pam”: triturem la carbassa, li posem els altres ingredients i ho triturem tot bé. Ho posem en motlles en forma de magdalena (plens fins a uns 3/4 de capacitat) i cap al forn a 180 graus, uns 20 minuts (per provar, punxem i quan el ganivet surti net, ja ho tenim).

Per sobre li he posat el què proposava el Jamie: en un bol he barrejat dos iogurts grecs, el suc i la pell d’una llimona, la pell d’una mandarina, dos cullerades de sucre llustre i l’interior d’una baina de vainilla. Remenat, posem una cullerada per sobre del muffin i després una mica de mandarina ratllada per damunt per acabar de fer-ho maco.

Text escrit per: +

6 Responses to “Muffins de carbassa”

02.01.10#1

Comment by SíL.

Nyaaam!Demà els tastarem!!! :P

05.01.10#2

Comment by campaneta.

Pregunta: la carbassa s’hi posa crua o cuita? No entender…

05.01.10#3

Comment by Facebook User.

Crua :O

27.09.12#4

Comment by Laura.

Hola! Ets el Roger que dimarts em va recomanar el celler Cal Marino, oi? Vaig venir amb el Juan. Segueixo el teu blog des de fa un temps i ara que t’he vist a la foto t’he reconegut!
M’agrada molt la carbassa, provaré aquesta recepta a veure què. :-)

27.09.12#5

Comment by Roger.

Si, sóc jo! Ah, fantàstic :)

29.09.12#6

Comment by Laura.

Facilíssims i boníssims!

Leave a Comment








RSS feed for comments on this post