Cincfulls de verdures
març 22, 2009, escrit per , classificat a Primers.
Variant de milfulls o lassanya sense utilitzar pasta de lassanya. Aprofitant que tenia bona varietat de verdures a la nevera, he preparat aquesta recepta, que pot anar variant cada cop que la facis. Jo he utilitzat:
- 1 carbassó
- 1 alberginia
- 1 ceba
- 10 espàrrecs
- 2 carxofes
- Parmesà ratllat
La cosa és molt senzilla. Agafar un recipient que pugui anar al forn i començar a posar-li capes de verdures, que haurem tallat ben finetes. Amb oli al recipient i posant una miqueta d’oli i sal entre capa i capa. A l’hora de posar les capes, l’ordre és important per la cocció de les verdures.
En el meu cas, he posat (de sota, a dalt):
1. carbassó
2. ceba
3. alberginia
4. carxofa
5. espàrrecs.
Per un altre dia hi haurien pogut caure tomàquets (els posaria entre el 3 i el 4), pastanagues (entre el 3 i el 4), xampinyons (entre el 4 i el 5), pebrots (entre 4 i 5)…
Al forn preescalfat (calor de baix) a 200 graus, li he posat les verdures durant 35 minuts. Després hi he tirat una mica de parmesà per sobre i ho he gratinat durant 5 minuts.
Homologat per operació biquini.
Text escrit per: Roger Compte
6 comentaris to “Cincfulls de verdures”
Comentari per Roger.
Si, fantàstica i fàcil. I divertida, que vas jugant a puzzles encaixant els trossos de verdura per fer tota una capa 
Comentari per carles.
Gràcies Roger
aquesta nit cau aquesta recepta. Estem una mica aborrits de la crema de verdures quan tenim sobrant de verdures
Comentari per rosa.
saniiisim, fàcil i bo. La faré, gracies.
Comentari per carles.
Bones,
he punxat amb la pastanaga – poc feta- potser l’hauriem de baixar de “pis”. Com que no tenia parmesà hi he posat un formatge d’ovella del lluçanés. Molt bo!
Comentari per Roger Compte.
Si, baixem-la de pis, que és dureta i és gairebé carn d’entresol Amb un formatge del Lluçanés tot és millor. De la foto encara hi havia alguna verdura comprada a Prats
Comentari per Gemma.
M’encanta aquesta recepta, a mi de la lassanya sempre em sobra la pasta i la beixamel
A més, és ideal per improvisar les verdures i fer net de nevera