L’any passat vaig conèixer (per recomanació d’una alacantina, la Sandra) aquests torrons que fan a Xixona i aquest any n’he encarregat, plenament convençut. Són d’aquells que es nota que són ben artesanals i fets amb molt amor, i encara més: boníssims. L’estrella crec que és el torró a la pedra, que ve en una caixeta de fusta que donaria per pujar un d’aquests vídeos d‘unboxing que circulen amb qualsevol gadget tecnològic. Amb cura treus una de les parets de fusta de la caixa, tot arrencant els claus que la mantenien ben tancada i de dins enretires, tot acotxant-lo amb suavitat sobre la taula, el turró embolcallat. El despulles poc a poc, en talles un tros, el poses a la boca i hi notes una textura molt suau i el potent gust de les atmetlles, i la canyella i els puntets de llimona. És sensacional i t’has d’aturar perquè si no et menjaries la barra tu solet.
Vaja, que tenia ganes de recomanar-los. Una cosa bona, artesana i feta a no gaires quilòmetres d’aquí, cal provar-la i disfrutar-la. A la web de Torrons Toni i Maria (no gaire actualitzada) tenen un PDF amb els productes i els preus del 2011 i informació de contacte. Al Facebook hi tenen una mica més de moviment. A part d’aquest de turró a la pedra (que ja és el que vaig disfrutar l’any passat), n’he comprat de xixona granulat, de neu i una casca de yema. Intentaré dosificar fins als Nadals.
Altres bons torrons: a casa els meus pares sempre els haviem comprat al Donat (vot pel dur i el de xixona), més tard via lot -quan n’hi havia- en van entrar del Foix (collonut el de crema cremada) i del Blanxart (la tradició manava menjar-me el seu de xocolata i avellanes en un sol dia).
Aprofito ja que escric del tema per donar el meu vot al moviment de defensa dels torrons més clàssicots (crema cremada, xixona, el dur…) que encara no he trobat cap invent raro que m’hagi convençut. Fa un parell d’anys vam encarregar un de gintònic a un lloc on en principi hi havia bones referències i no valia res! Els amics d’Olleta de verdures van escriure un sentit post Torrons que són bombons ja fa uns quants anys.
1
òndia, t’ha quedat molt ben fet! Ideal fer receptes amb les instruccions dels mestres. I a Blanxart s’hi fa bona xoco i bombons delicious!! ja vaig visitar la fàbrica. Petons
Els torrons Toni i Maria online, els Foix a la botiga de Sarrià.. i els Blanxart? es poden trobar a Bcn??
Doncs a la seva web ho deuen comentar o deuen tenir contacte. Jo els havia rebut sempre via lot…
Voliem donar-te les gràcies personalment pels cuimplits del nostre producte.
Sabeu que estem a la vostra disposició!
I es un plaer tindre critics que sapiguen valorar el torró artesanal i les materies primes d´alta qualitat.
Moltes gràcies.
Torrons toni i Maria.
L`Obrador de Sirvent
A vosaltres pel torró i no sóc cap crític jo! Sóc un endrapaire :)