Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
General  /  novembre 10, 2006

Mongetes amb cloïsses

by SÍLVIA

Mongetes amb cloïsses

Ingredients x 4 persones:

-1/2 de cloïsses (“almejas”, com diria el Montilla)

-600 g de mongetes cuites

-1 ceba

-1 gra d’all

-1 copa de vi blanc

-1 got de brou de peix, o aigua a males

-oli d’oliva

-pebre

Preparació:

Fem una esbandida ràpida a les cloïsses passant-les per sota l’aixeta; les escorrem i les posem en una paella/olla baixa perquè s’obrin amb el brou i la copa de vi, amb el foc viu i tapadeta. Mentrestant, posarem a coure l’all i la ceba, tot ratlladet, a foc suau, sense que agafi color. Just quan les cloïsses estiguin obertes les retirem del foc, i agafem el suc i el posem amb l’all i la ceba, amb una mica de pebre. Tot seguit, hi afegim les mongetis, que han de quedar cobertes, i deixem que facin xup-xup un quart d’hora. I per acabar només ens falta posar-hi les cloïsses, emplatar-ho i a halar!

(si reposa unes hores serà + gustoset)

Bon profiiit! :)

1

Post navigation

Pastís de carbassó i formatge
Pastís de formatge a la taronja

1 comment

  • msivila
    juliol 24, 2010

    un 10!!!

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com