Al final em vaig descuidar i no vaig fer foto d’aquesta bomba calòrica… Ingredients:
– 250 grams d’atmetlles
– 250 grams de sucre
– Mantega
– Farina
– 4 ous
– Sucre glacé
– 1 llimona
A veure, per començar tema atmetlles. Imagino que l’ideal és comprar-les a granel, d’aquestes pelades. No tenia temps, i vaig agafar les que tenia per casa torrades, amb la feina que va suposar de pelar atmetlles. Bueno, bàsicament després es matxaquen amb el turmix per deixar-les ben triturades.
Separem rovells i clares. Les clares les montem a punt de neu. Després els rovells els anem batent mentre els hi afegim el sucre poc a poc i anem batent fins que facin escuma. Després hi afegim l’atmetlla triturada i la pell de mitja llimona que haurem ratllat (bueno, jo li vaig posar una mica més, que el tema llimona em motiva bastant). Ho remenem i a continuació i incorporem la clara i acabem de remenar i deixar la pasterada feta. Després untem el recipient que ha d’anar al forn amb mantega i per sobre una mica de farina. A mi se’m va enganxar una miqueta, vull dir que val més tenir-ho en compte… Això ho posem al forn a 100-120 graus durant 1 horeta (fantàstic per anar veient un capítol dels Sopranos) i ho traiem. Li tirem el sucre glacé per sobre i ja ho tenim.
0