Ja fa un temps el Pep havia penjat una recepta de pastís de pastanaga i nous, boníssim. Aquesta és una variant que vam fer al curs de cuina vegetariana… D’ingredients he fet servir:
– 300 grams de pastanagues
– Una taronja
– 100 grams de sucre integral de canya (si hi posem sucre blanc, menys quantitat)
– 100 grams d’orellanes (substituibles per dàtils, figues seques, etc…)
– 4 ous
– 100 ml d’oli
– 1/2 cullereta de canyella en pols
– 1/4 cullereta de nou moscada
– 150 grams Farina integral (siguem sanots)
– 1 sobre de llevat (clàssic Royal de tota la vida)
– Un grapat de sèsam
Un pastís fàcil, barat i ràpid de preparar. Primer, pelem les pastanagues, les tallem en trossos més petits perquè càpiguen al minipimer i les triturem bé. Després, agafem un bol: li tirem els 4 ous sencers i els batem. Després li afegim el sucre i les orellanes tallades a trossos ben petits. Remenem més. Afegim la pell ratllada de la taronja, l’oli i un pessic de sal. Barregem bé. A continuació hi afegim el llevat, la farina, la canyella, la nou moscada i remenem més. Afegim les pastanagues triturades, ho remenem molt bé i ja ho podem posar en un motlle per anar al forn, untat d’oli perquè no s’enganxi. Li tirem sèsam per sobre.
Al forn, uns 40 minuts a 180 graus. Aproximadament, fer la prova de punxar-ho i fins que surti neta la punxa…Ho deixem refredar i ja ho tenim.
0
Mulla’t, quin és millor?
El meu, clar :D
No sé… aquest m’ha quedat molt flonjo… el del Pep potser quedava una mica més contundent però les nous queden de pm… Empat
Hola!! Com va?
He fet el pastís avui i de gust estava boníssim, però no m’ha pujat massa. Teniu algun “trucu” perquè pugi més?
Eva ! Jo l’he fet avui i tampoc m’ha pujat gaire crec que potser ha estat pel motllo… no sé…
Hola,
Avui hem fet aquest pastís i ha estat tot un èxit.
Gràcies per la recepta i pel blog.