Tira-mixu

Ingredients x 4-5 personetes:
-3 ous
-250 g mascarpone (normalment és la mida de l’envàs q hi ha al súper)
-1/2 l de nata per muntar (2 minibrics, x dir-ho fàcil)
-1/2 got de sucre
-1 got de cafè (aprox)
-6, 7 o 8 madalenes
-cacau en pols (Cola-cao 4ever)

Preparació:

Anem fent una cafetera per aprofitar el temps i mentre el cafè va fent barregem els rovells, que haurem separat de les clares, amb el sucre i ho batem una mica, + o – menys fins que tripliqui el seu volum, i afegim el mascarpone i ho barregem bé. D’altra banda, muntem la nata líquida, fins que quedi nata ben compacta, i també muntem les clares a punt de neu. I mesclem suaument la barreja dels ous, el sucre i el mascarpone, i la nata i les clares muntades; ha de quedar una massa molt cremosa. Tot seguit, agafem el recipient on posarem el tiramisú (d’aquests rectangulars tipus plum cake, jo és el q tinc a casa) i hi col·locarem les magdalenes tallades a rodanxetes, de manera que cobreixin la base del recipient; a continuació, ho regarem només amb una micona de cafè (que no estigui calent, per això us he dit que el féssiu al començament, q tingui temps de refredar-se q si no les magdalenes es desfan i xungu). Al damunt, hi afegirem una capa de la barreja. Tot seguit, farem una altra capa de madalenes, però aquestes ben empapades de cafè, i tornarem a afegir al damunt la resta de la barreja. Per rematar, ho empolvorem amb el cacau. I ho deixem a la nevera, 24 h és ideal perquè qualli, o sigui que millor fer-ho el dia abans.

…mmm és brutaaaal!

*Podeu fer servir bols individuals si no teniu un recipient gran

*Perquè quedi el cacau posadet ben monu utilitzem un colador pitit; hi col·loquem el Cola-cao i el fem caure damunt el tira-mixu :O

*Per aconseguir un punt alcohòlic, hi podeu afegir una mica d’amaretto al cafè, just quan mulleu les madalenes :S

0