Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Postres  /  febrer 14, 2006

Tira-mixu

by SÍLVIA

TiramisúIngredients x 4-5 personetes:
-3 ous
-250 g mascarpone (normalment és la mida de l’envàs q hi ha al súper)
-1/2 l de nata per muntar (2 minibrics, x dir-ho fàcil)
-1/2 got de sucre
-1 got de cafè (aprox)
-6, 7 o 8 madalenes
-cacau en pols (Cola-cao 4ever)

Preparació:

Anem fent una cafetera per aprofitar el temps i mentre el cafè va fent barregem els rovells, que haurem separat de les clares, amb el sucre i ho batem una mica, + o – menys fins que tripliqui el seu volum, i afegim el mascarpone i ho barregem bé. D’altra banda, muntem la nata líquida, fins que quedi nata ben compacta, i també muntem les clares a punt de neu. I mesclem suaument la barreja dels ous, el sucre i el mascarpone, i la nata i les clares muntades; ha de quedar una massa molt cremosa. Tot seguit, agafem el recipient on posarem el tiramisú (d’aquests rectangulars tipus plum cake, jo és el q tinc a casa) i hi col·locarem les magdalenes tallades a rodanxetes, de manera que cobreixin la base del recipient; a continuació, ho regarem només amb una micona de cafè (que no estigui calent, per això us he dit que el féssiu al començament, q tingui temps de refredar-se q si no les magdalenes es desfan i xungu). Al damunt, hi afegirem una capa de la barreja. Tot seguit, farem una altra capa de madalenes, però aquestes ben empapades de cafè, i tornarem a afegir al damunt la resta de la barreja. Per rematar, ho empolvorem amb el cacau. I ho deixem a la nevera, 24 h és ideal perquè qualli, o sigui que millor fer-ho el dia abans.

…mmm és brutaaaal!

*Podeu fer servir bols individuals si no teniu un recipient gran

*Perquè quedi el cacau posadet ben monu utilitzem un colador pitit; hi col·loquem el Cola-cao i el fem caure damunt el tira-mixu :O

*Per aconseguir un punt alcohòlic, hi podeu afegir una mica d’amaretto al cafè, just quan mulleu les madalenes :S

0

Post navigation

Gratinat d’alberginies i tomàquet
Nap amb vinagre

3 comments

  • Albert
    febrer 14, 2006

    Heu pensat en preparar, nosé, cada divendres, els plats de la setmana i oferir-los en degustacions als afamats lectors?

    Ja portaríem la beguda o algu… :/

  • Roger Compte
    febrer 14, 2006

    Jeje, no se la sil, pero en el meu cas prou feina tinc amb cuinar per mi mateix :P

  • Roger Compte
    març 4, 2006

    Dono fe que la recepta de la Sil surt molt bé. Avui l’he provat i ha quedat bona. Jo li he afegit una tassa d’amaretto. Seguint la màxima que si el comensal es taja és més possible que surti satisfet de la comilona.

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com