Ingredients per a 4 persones:
-4 talls de tonyina
-1 tasseta de soja
-1 tasseta i mitja de vinagre de Mòdena
-4 culleradetes de sucre moreno
-un raig d’oli
Preparació:
Tallem els talls de tonyina a dauets i els fregim volta i volta pim-pam en una paella amb un raig d’oli. És important que quedi cru per dins; ah, i tampoc ho salem, que la salsa de soja ja és prou forta! Un cop marcats els traiem de la paella i hi afegim en el mateix oli la resta d’ingredients: el sucre, la soja i el vinagre, i ho deixem reduir fins que el sucre s’hagi caramel·litzat una micona, rotllu uns 10-15 minuts. Un cop reduïda aquesta salseta, l’afegim al damunt dels dauets de tonyina. Boníssim, rotllu japo :o
-podeu acompanyar el plat amb una mica d’arròs blanc, mmm!
0
Boníssima la tonyina aquesta!!! La vam fer l’altra dia la nòvia i jo pq venien els pares i vam quedar d PM.
Et felicito!
L’única pega potser és que crec que s’hauria de posar menys quantitat de vinagre, o potser és q no ha vaig reduir prou… de totes maneres va sortir deliciós!
Ara volem provar de fer el gaspatxo de sindria! ;)
Abans m’he equivocat, el que s’hauria de reduir de quantitat és la soja. Però tot i això, era “Rico, Rico”
La cosa és deixar-ho reduir força (quan vegis que comencen a sortir bombolletes és que ja ta), però és veritat que la salsa és forteta, x això mola acompanyar-ho amb arrosset blanc x suavitzar. Potser sí que amb una mica menys de soja n’hi hauria prou, s’haurà de provar ;)
Des que vaig descobrir la teva recepta, l’he incorporat al meu repertori de receptes habitual… m’encanta!!!! I és mooolt fàcil de fer…