Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Japonès, Primers, Segons  /  juliol 17, 2006

Tu-nyina amb salsa de soja i vinagre de Mòdena

by SÍLVIA

Tonyina amb sojaIngredients per a 4 persones:

-4 talls de tonyina

-1 tasseta de soja

-1 tasseta i mitja de vinagre de Mòdena

-4 culleradetes de sucre moreno

-un raig d’oli

Preparació:

Tallem els talls de tonyina a dauets i els fregim volta i volta pim-pam en una paella amb un raig d’oli. És important que quedi cru per dins; ah, i tampoc ho salem, que la salsa de soja ja és prou forta! Un cop marcats els traiem de la paella i hi afegim en el mateix oli la resta d’ingredients: el sucre, la soja i el vinagre, i ho deixem reduir fins que el sucre s’hagi caramel·litzat una micona, rotllu uns 10-15 minuts. Un cop reduïda aquesta salseta, l’afegim al damunt dels dauets de tonyina. Boníssim, rotllu japo :o

-podeu acompanyar el plat amb una mica d’arròs blanc, mmm!

0

Post navigation

Gaspatxo de sindria
Empanadilles, tonyina típica/albergínia i formatge de cabra

4 comments

  • Sergi
    juliol 27, 2006

    Boníssima la tonyina aquesta!!! La vam fer l’altra dia la nòvia i jo pq venien els pares i vam quedar d PM.
    Et felicito!
    L’única pega potser és que crec que s’hauria de posar menys quantitat de vinagre, o potser és q no ha vaig reduir prou… de totes maneres va sortir deliciós!
    Ara volem provar de fer el gaspatxo de sindria! ;)

  • Sergi
    juliol 27, 2006

    Abans m’he equivocat, el que s’hauria de reduir de quantitat és la soja. Però tot i això, era “Rico, Rico”

  • SíL
    juliol 28, 2006

    La cosa és deixar-ho reduir força (quan vegis que comencen a sortir bombolletes és que ja ta), però és veritat que la salsa és forteta, x això mola acompanyar-ho amb arrosset blanc x suavitzar. Potser sí que amb una mica menys de soja n’hi hauria prou, s’haurà de provar ;)

  • nacar
    agost 21, 2007

    Des que vaig descobrir la teva recepta, l’he incorporat al meu repertori de receptes habitual… m’encanta!!!! I és mooolt fàcil de fer…

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com