Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Primers  /  febrer 6, 2008

Verdures amb sèsam

by Roger Compte

Mongetes

Desfent el desordre, he retrobat els apunts del curs de cuina japonesa. I em quedaven moltes coses pendents per provar! La més desitjada, els gyoza, que cauran en breu, espero. Per començar avui, i aprofitant que tenia els ingredients per casa, una cosa senzilla.

En la recepta que vam fer a classe, vam posar de verdures espinacs, posats en aigua bullint molt poca estona, tipu 1 o 2 minutets. Per aquest cop he fet la selecció del Luque. Lu que queda a la nevera. Que eren espàrrecs i mongetes tendres. Les he fet al vapor, 10 minutets i després les he barrejat amb la salsa que deia la recepta. Pasta de sèsam (tahina, que en queda de hummus fets anteriorment) i soja. En una proporció de tres cullerades de tahina per dos de soja. Ho remenem tot bé i queda un gust prou diferent. Res massa espectacular, però si una forma de donar la volta a les verduretes al vapor, si tens aquests ingredients per casa, que tampoc és complicat…

0

Post navigation

Galetes d’avellana i xocolata
Bunyols de carbassó

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com