Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Salses  /  març 5, 2006

Salsa romesco

by Roger Compte

Necessitem:

– 3 grans d’all
– Un bon grapat d’atmetlles torrades
– 2 llesquetes de pa una mica sec
– Un pebrot de romesco (com a alternativa a la clàssica nyora)

Primer es fregeixen els alls amb oli, a foc molt suau (aixi queden confitadets). Es treuen i es posen al morter. Els xafem i hi afegim les atmetlles. Mentreestant a l’oli de fregir els alls hi passem un moment el pebrot de romesco (vigilant que no es cremi). El traiem i reaprofitem l’oli i hi fregim les llesquetes de pa. Del pebrot en traiem la cua i les llavors de dintre. Podem continuar de morter, però per anar més fàcil, ho enxufem tot al minipimer, amb 4 cullerades grans d’oli (podem aprofitar el del fregit sinó ha quedat recremat) i una cullerada de vinagre. Es tritura al minipimer i si queda massa espés, li afegim una mica més d’oli.

[Recepta powered by La_mama]

0

Post navigation

Salsa per a calçots
Tempura de llagostins (a la catalana)

2 comments

  • Kaiko
    març 5, 2006

    Ja et vaig dir que hi ha una de pot que està molt bona, però ara que veig que has possat la recepta, m’animarè a probar-ho de fer.

  • meritxell
    març 18, 2007

    Uoo! i quina es aquesta de pot q dius?? saps la marca??

    merci

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com