(fàcil, com sempre)
Ingredients per 4 personetes:
-4 talls de bacallà fresc dessalat (llom o penca)
-1 gra d’all
-1 ou
-3 figues seques
-una mica de farina
-oli d’oliva
Preparació:
Primer de tot, posem en remull les figues amb una mica d’aigua perquè es vagin estovant i encenem el forn (gratinador), que vagi agafant escalfor. A continuació, enfarinem el bacallà i el fregim en una paella amb una mica d’oli. Un cop cuit, el reservem. Tot seguit, escorrem les figues, les fiquem en un recipient i les triturem amb el túrmix. Després, hi afegim el gra d’all i l’ou, i fem anar el túrmix alhora que hi anem posant l’oli a poc a poc, com fem amb una maionesa normal; quan ja tingui aquesta consistència de maionesa-allioli, la col·loquem damunt dels talls de bacallà, ben monu. Posem el peixitu amb l’allioli en una safata per anar al forn i ho deixem gratinar fins que estigui dauradet. Nyaaam!
*consellet: si les figues poden estar en remull una horeta, encara millor
*també podem fer aquest plat amb lluç ( que no ho he provat) o rap (queda de conya també!)
1