Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Segons  /  juny 26, 2006

Bac-allà amb allioli de figues

by SÍLVIA

bacalla_1.jpg
(fàcil, com sempre)

Ingredients per 4 personetes:

-4 talls de bacallà fresc dessalat (llom o penca)

-1 gra d’all

-1 ou

-3 figues seques

-una mica de farina

-oli d’oliva

Preparació:

Primer de tot, posem en remull les figues amb una mica d’aigua perquè es vagin estovant i encenem el forn (gratinador), que vagi agafant escalfor. A continuació, enfarinem el bacallà i el fregim en una paella amb una mica d’oli. Un cop cuit, el reservem. Tot seguit, escorrem les figues, les fiquem en un recipient i les triturem amb el túrmix. Després, hi afegim el gra d’all i l’ou, i fem anar el túrmix alhora que hi anem posant l’oli a poc a poc, com fem amb una maionesa normal; quan ja tingui aquesta consistència de maionesa-allioli, la col·loquem damunt dels talls de bacallà, ben monu. Posem el peixitu amb l’allioli en una safata per anar al forn i ho deixem gratinar fins que estigui dauradet. Nyaaam!

*consellet: si les figues poden estar en remull una horeta, encara millor

*també podem fer aquest plat amb lluç ( que no ho he provat) o rap (queda de conya també!)

1

Post navigation

La Chitarra. Pasta fresca a Gràcia
Coca de xocolata, la típica

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com