Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Segons  /  desembre 9, 2008

Freakandó de vedella amb rossinyols

by SÍLVIA

Tradicionarius!

Ingredients:

-mig kg de llata de vedella

-1 pastanaga

-mig porro

-1 ceba

-2 tomàquets madurs

-2 alls

-200 g de rossinyols

-farina

-1 grapadet d’ametlles torrades

-1 grapadet d’avellanes torrades

-1 llesca de pa

-julivert

-mig gotet de vi ranci

Preparació:

Enfarinem la carn i la fregim en una cassola. Quan estigui rosseta, la retirem del foc i la reservem. En quest oli hi sofregim la pastanaga, la ceba i el porro, tot talladet petit. Quan estigui dauradet, hi afegim el tomàquet, peladet i ben petitet, i el vi ranci, i ho deixem coure fins que redueixi el vi. Tot seguit, hi afegim la llata i el brou i ho deixem coure uns tres quarts d’hora. Mentrestant, fem la picada amb les avellanes, les ametelles, els alls, el julivert i el pa. Un cop passats els 4 minuts hi afegim la picada i els bolets (jo els vaig posar de pot, però lleig, millor frescos, llavors els salteu primer) i ho deixem coure uns 10 minutets més. Si ho feu d’un dia per l’altre, molt més bo. Ah, jo vaig rematar el plat amb unes patatones fregides i afegides a la cassola just abans de servir ;)

0

Post navigation

Coca de taronja
Canelons de nata

3 comments

  • Cris
    desembre 9, 2008

    Oleeeeee, sí que és tradicional sí! però m’han agafat ganes de fer-lo a mi i tot ;)

  • Mercè
    desembre 10, 2008

    Vinc del blog de la Glòria del Cafè de nit amb un fricandó de xai, i ara tu amb el tradicional! Es nota que vénen festes i aquests plats de xup-xup són ideals!

  • Roger Compte
    desembre 12, 2008

    Ole sil, diria que per nadal em cau fricando tb… I ma mare m’ha encarregat fer els miniplats teloners… ja et demanare idees jeje

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com