El gourmet recomienda: de compres culinaries per Barcelona
Em vaig adonar que no havia posat cap categoria de llibres a aquest blog. I m’agradaria parlar d’alguns dels llibres que més faig servir per cuinar (els de la Mireia Carbó, per exemple). Per començar, però, una novetat més recent (vaig anar a la seva
Pastís de formatge a la taronja
Facilet, facilet. Per fer-lo necessitem: – 150 gr de galetes (tipu maria) – 100 gr de mantega – Sucre – Suc de taronja – 3 fulles de gelatina – 400 gr de formatge d’untar (Philadelfia-like) – 3 cullerades Confitura de taronja amarga – 100 ml
Mongetes amb cloïsses
Ingredients x 4 persones: -1/2 de cloïsses (“almejas”, com diria el Montilla) -600 g de mongetes cuites -1 ceba -1 gra d’all -1 copa de vi blanc -1 got de brou de peix, o aigua a males -oli d’oliva -pebre Preparació: Fem una esbandida ràpida