Torradetes de Santa Teresa

De la meva àvia he heretat aquesta recepta. Sense voler-ho, quan ella m’ho preparava per berenar, vaig aprendre aquest plat típic de Setmana Santa, vàlid per a qualsevol tarda de diumenge de tardor o hivern.

Ingredients:

-Una barra de pa del dia abans (perquè estigui eixut i no se’ns trenqui)

-Llet (descremada va bé, que la recepta ja és prou calòrica)

-Pela de llimona

-Branca de canyella

-Canyella en pols

-Sucre morè (o blanc, però el morè és tan bo…)

-Un ou

-Oli d’oliva

Opcional:

-Vainilla (un tros de braqueta)

-Sucre avainillat

Les torradetes de Santa Teresa són un plat senzill, ràpid i boníssim, a més que tradicional.

Posem a bollir la llet, amb la branca de canyella, la pela de llimona i opcionalment si ho hem triat, la vainilla i el sucre avainillat. Un cop ha arrencat el bull, parem el foc i deixem refredar. Tallem el pa -generós en molla- a llesques gruixudes i l’empapem amb la llet aromatitzada ja refredada. Amb compte que no es trenquin, passem les llesques empapades de per l’ou batut i les fregim amb l’oli d’oliva que ja teníem calent al foc.

Posem les llesques fregides sobre un paper de cuina perquè absorbeixin l’excés d’oli i ràpidament les espolvoregem amb canyella i els hi tirem el sucre per sobre. Un postres deliciós!

1