Cuina amb compte
  • Home
  • Arxius mensuals
  • Contacte
  • Restaurants
  • Sobre la web…
Postres  /  juliol 27, 2007

Pastís de pastanaga i nous

by Pep

patisod6.jpg

Espectacular pastís on els hi hagi el que ens va portar el Pep. Li he suplicat la recepta, i aquí està:

4 ous
350g sucre
320ml oli vegetal
225gr farina
llevat químic per la farina en qüestió… més o menys un 10gr un polsim de sal
1 cullerada i mitja de canyella (NO sopera i NO de cafè… la mida entre les dues)
1/2 cullerada vainilla en pols (opcional) 400gr pastanaga rallada, que es noti 125gr nous partides per la meitat.

———————————————————————-

– Forn a 180º
– Barregem la farina tamisada + llevat i ho reservem
– Motlle silicona quadrat (o preparar motllo per enfornar amb mantega , o paper de forn)

En un bol posem el sucre, l’oli, la canyella, vainilla, sal, i els ous sencers i amb un batedor manual de varilles… a fer braç fins a barrejar-ho tot be. Després anem afegint mica en mica la farina tamisada (amb el llevat ja incorporat) i lligant-ho amb les varilles… fins que no es vegi res de blanc de la farina… Després hi afegim la pastanaga ratllada i continuem remenant però ara amb una llengua… les varilles fora!

Un cop estigui tot ben barrejat ens haurà quedat una pasta no molt seca i aquí es on afegim les nous, i continuem remenant amb la llengua…

Ho passem al motlle i a enfornar-ho fins que punxem i surti net.. El temps? depèn del forn pero no menys de 40′.

Deixa reposar i desmotllar-ho.

Filigranes varies: Potser cobrir-ho de cobertura (lemonice o crema de llima o ….xocolata) i decorar amb més nous.

0

Post navigation

Llom a la salsa dolça de soja
Lluç emporrat al papillot

3 comments

  • CuinAnna
    març 13, 2010

    Vaig provar la recepta i aquí van un parell de comentaris. En primer lloc la quantitat d’oli em va semblar excessiva i penso que se n’hi hauria de posar menys. I després vaig canviar les nous per avellanes i va quedar molt bé. En qualsevol cas va ser tot un èxit. Gràcies! Ara em toca provar l’altra recepta de pastís de pastanaga que tens al blog…mmmm….! :-)

  • Roger Compte
    març 13, 2010

    Doncs ja provaré això de les avellanes, que segur que mola. L’altra em sembla recordar -fa temps que no la faig- que és una mica més lleugera que aquesta…

  • Olga
    març 7, 2011

    Mmmmmm….bonisssima! noi, he probat de fer aquesta recepte i no vegis quin exit! Fins hi tot he guanyat un concurs de cuina de reposteria, amb alguna variant!

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cerca!

Categories

  • Baixa temperatura
  • Begudes
  • Berenars
  • De compres
  • Fotos
  • General
  • Internet
  • Japonès
  • Llibres
  • Pa
  • Per picar
  • Postres
  • Primers
  • Salses
  • Segons
  • Elara by LyraThemes
  • Made by LyraThemes.com